L'aglio aggiunge sapore a queste strisce di pollo croccanti al forno, insieme a una varietà di erbe e parmigiano.
Utilizzare mezza briciola di panko nella ricetta per un rivestimento extra croccante. Le briciole di pane panko le rendono super croccanti all'esterno e tenero e succoso dentro. Se si preferisce un rivestimento per briciole di granoturco, aggiungere un po 'alla miscela per impanare o sostituire il pangrattato e il panko con loro. Le strisce di pollo nella foto sono state preparate con mezzo panko e pane grattugiato a metà.
Queste strisce di pollo preparano uno spuntino gustoso per una giornata di gioco o li gustano con patatine fritte o patatine fritte per un pasto quotidiano in famiglia.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- Da 4 a 6 metà del petto di pollo disossate, senza pelle, circa 1 1/2 libbre
- 1 tazza di briciole di pane secco fine (parte panko se possibile)
- 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco (o circa 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato fresco)
- 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secchi
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di sale
- Tritare il pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Riscaldare il forno a 190 ° C / gas 5 ° C.
- Foderare una teglia bordata con un foglio e ungerla leggermente o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente.
- In una piccola padella a fuoco medio-basso, sciogliere il burro con l'olio d'oliva; aggiungere l'aglio tritato e continuare la cottura per 1 minuto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Taglia i petti di pollo a strisce di circa 1 1/2 pollici per 4 pollici, e cerca di mantenerli in qualche misura uniformi.
- In un piatto o in una ciotola poco profonda, unire le briciole di pane, il parmigiano, il prezzemolo, il basilico, il sale e il pepe. Mescoli la miscela fino a mescolare bene.
- Immergere i pezzi di pollo nella miscela di aglio e olio per ricoprire a fondo, quindi immergerli nella miscela di mollica di pane, girando fino a che non siano ben coperti.
- Disporre le strisce di pollo sulla teglia preparata; cuocere per circa 20 a 30 minuti, a seconda dello spessore dei pezzi, fino a quando il pollo è cotto attraverso.
- La temperatura del pollo dovrebbe registrare almeno 160 ° F su un termometro per alimenti inserito nel pezzo più spesso di pollo (senza toccare la padella).
- Servi il pollo con la tua scelta di salse, insieme a patatine fritte di patatine fritte per un pasto.
(Vedi Temperature di cottura sicure per carne e pollame )
Suggerimenti e variazioni
- Appiattisci leggermente i petti di pollo con uno spessore uniforme prima di tagliarli a strisce. Per appiattire, posizionare un petto di pollo tra i fogli di pellicola trasparente e picchiettare leggermente con il lato piatto di un batticarne o con un oggetto pesante.
- Utilizzare tutte o parte delle briciole di cornflake al posto delle briciole di pane.
- Utilizzare le offerte di pollo al posto delle strisce di petto di pollo.
- Per un sapore più piccante, aggiungi qualche cucchiaino di mostarda di Digione al composto fuso di burro e aglio prima di immergere il pollo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 349 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 82 mg |
| Sodio | 235 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 27 g |