Arrosta, brinda e prepara la tua strada alla perfezione
Quando si tratta di cuocere o arrostire, è possibile avere tutti gli ingredienti giusti a portata di mano per la ricetta perfetta - ma se non si ha la giusta teglia, il prodotto finito potrebbe finire bruciato e bloccato. E anche se può sembrare strano che questo semplice strumento da cucina possa preparare o spezzare la tua cena, una volta provato uno di questi migliori fogli di biscotti nella nostra carrellata, capirai come una nuova teglia può trasformare i piatti perfettamente cucinati ogni volta.
La maggior parte dei fogli di biscotti (chiamati anche teglie) sono in alluminio non patinato o in acciaio non rivestito, e ciascuno ha pro e contro. L'alluminio riscalda rapidamente e si raffredda rapidamente. I fogli di biscotti d'acciaio impiegano più tempo per riscaldarsi, ma mantengono il calore. I fogli di colore chiaro riflettono il calore, mentre i fogli scuri assorbono il calore. I biscotti si doreranno più velocemente e si spanderanno meno sulle teglie in acciaio scuro, mentre otterrete una doratura più delicata e una cottura più uniforme su pentole in alluminio chiaro.
Quando si tratta di teglie, la dimensione più comune per i forni domestici è il tegame da mezzo foglio. Le pentole a foglio pieno non si adattano ai forni domestici e sono progettate per un uso commerciale, ma alcuni forni per la casa possono ospitare le super-grandi padelle da tre quarti. Le piccole padelle da un quarto di foglio sono comode da avere quando è necessario inserire una casseruola sullo stesso rack del forno dei biscotti.
I fogli da forno possono essere utilizzati per molte attività come la torrefazione di carni o verdure, biscotti o biscotti, mentre quelli con i lati possono essere utilizzati per torte sottili per rotoli di gelatina o per cottura di biscotti non troppo alti. Con tutti gli usi per i fogli di biscotti in cucina, potrebbe essere il pezzo di lavoro più duro che possiedi.
Meglio con coperchio: Nordic Ware Alluminio naturale mezza lamiera con coperchio
La caratteristica che distingue questo foglio di biscotti dalla concorrenza è il coperchio di plastica che si adatta saldamente al foglio. Non solo userete quel coperchio quando preparate i prodotti da forno in anticipo e li conservate in frigorifero prima di cuocerli, ma è anche ottimo per conservare i vostri prodotti da forno finiti o per trasportarli a feste o potluck. Non è solo per i prodotti da forno, però: puoi disporre le verdure e le piccole ciotole di tuffo su un foglio, scattare sul coperchio e sei pronto per festeggiare.
La lenzuolino è un formato a metà foglio standard ed è realizzato in alluminio puro. È leggero nonostante il suo spessore e non arrugginisce mai. Il bordo rinforzato rende la padella extra-robusta e aiuta a prevenire la deformazione. Questa padella è fatta negli Stati Uniti e dovrebbe essere lavata a mano.
Il migliore per i biscotti: OXO Good Grips Lenzuolo con mezza carta antiaderente
Realizzato in acciaio alluminato con un rivestimento antiaderente di colore chiaro, i biscotti non si attaccano o si colorano troppo in questa padella. Il rivestimento a doppio strato è rinforzato con ceramica per resistenza e resistenza ai graffi. Resiste alla macchiatura e impedisce alla corrosione dell'acciaio, mentre il modello micro-strutturato minimizza il contatto con la superficie massimizzando il flusso d'aria per una cottura omogenea e un facile rilascio dei biscotti.
I bordi laminati quadrati sembrano moderni e aggiungono forza alla padella in modo che resista alla deformazione, mentre il bordo fornisce anche una presa sicura per una facile rimozione dal forno. La padella è lavabile in lavastoviglie, ma il lavaggio a mano è semplicissimo a causa del rivestimento.
Dopo esserti innamorato di questa padella, puoi acquistare più pezzi di bakeware con le stesse caratteristiche per un set completo. Ogni pezzo ha marcature delle dimensioni, quindi saprai di avere la dimensione giusta per la tua ricetta.
Migliore antiaderente: Pan Panriot americano in lamiera alluminata a mezza lamiera
Questo tegamino in lamiera alluminata ha un rivestimento antiaderente scuro e una superficie ondulata unica che massimizza il flusso d'aria sotto i cibi per una cottura uniforme e un facile rilascio di cibo. Il rivestimento è resistente alle macchie e aiuta a distribuire il calore in modo uniforme per un cibo marrone e croccante.
La superficie increspata, che assomiglia a una bandiera ondeggiante, aggiunge forza al piatto, mentre i bordi arrotolati aiutano a prevenire la deformazione. La padella è prodotta negli Stati Uniti e contiene fino al 65 percento di acciaio riciclato, quindi fa bene all'ambiente. La padella è lavabile in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano.
Miglior alluminio monouso: DOBI monouso in alluminio per panificazione (confezione da 15)
Quando lo spazio di archiviazione è stretto, o si desidera trasportare i prodotti da forno nelle loro padelle, le pentole in alluminio monouso hanno molto senso. Non c'è bisogno di preoccuparsi di qualcuno che incide la tua teglia preferita con un coltello o lo gratta quando lo pulisci per te. Basta prendere le padelle usa e getta per la festa e lasciarle indietro.
Non solo per la cottura, è possibile utilizzarli per il trasporto del vassoio di verdure, del vassoio per formaggi o dei biscotti per le vacanze. Hai bisogno di un coperchio? Basta girare un altro vassoio capovolto per servire da coperchio e fissare con clip o grandi elastici.
Questi sono abbastanza robusti per prodotti da forno leggeri come biscotti o panini per la cena, ma se si cuociono cibi più pesanti come le verdure arrosto, è possibile raddoppiare le pentole per contenere più peso e renderle più robuste.
Mentre questi possono essere riutilizzati se ti senti frugale, sono progettati per essere usa e getta, o puoi riciclarli.
I migliori tre quarti: Gridmann 15 "x 21" foglio di alluminio commerciale del biscotto
Mentre la teglia da mezzo foglio è la teglia da forno più utilizzata per i forni domestici, le teglie da tre quarti si adattano a molti forni e possono contenere molto di più.
Questa pentola è realizzata in alluminio calibro 20 di grado commerciale, quindi è robusta ma non eccessivamente pesante. È ottimo per grandi quantità di biscotti o panini per la cena o per arrostire verdure per la folla. La dimensione lo rende anche molto utile come piatto da portata per i buffet.
Il bordo è spesso 1 mm e rinforzato con filo, quindi il tegame non si deforma o si piega durante il normale utilizzo. La padella è costruita secondo gli standard del ristorante, quindi è sicura per forno, frigorifero o congelatore. Questo dovrebbe essere lavato a mano.
Miglior decorativo: Foglio di biscotto antiaderente Paula Deen
I fogli di cottura possono essere piuttosto noiosi, ma non se hanno un motivo di colore maculato, come questa padella che si ispira al graniteware vintage. La padella è realizzata in acciaio con un rivestimento antiaderente super scivoloso che i biscotti non si attaccheranno a. I bordi arrotolati mantengono il piatto dalla deformazione e le maniglie larghe consentono di afferrare saldamente la padella.
Perché questa padella è così attraente (ed è disponibile in diversi colori), è un delizioso piatto da portata per affettati e formaggi, per antipasti o per dessert.
Questa padella è resistente al forno fino a 450 gradi, quindi non la si vuole usare per la cottura ad altissima temperatura, ma è più che sufficiente per biscotti, panini per la cena e molte altre ricette. Si consiglia il lavaggio a mano.
Migliore multiuso: foglio di biscotti antiaderente isolato Farberware
Questa teglia isolante è costituita da due strati di acciaio al carbonio per impieghi gravosi che resistono alla deformazione. Tra gli strati c'è una tasca d'aria che aiuta a promuovere anche la cottura su tutto il piatto.
Questo piatto non ha i soliti lati o bordi arrotolati. Invece, c'è un bordo rialzato per aiutarti ad afferrare il foglio per metterlo nel forno e tirarlo fuori, mentre gli altri tre bordi sono senza bordo. Questo significa che ha un secondo uso come buccia di pizza per far scorrere la tua pizza sulla pietra da forno nel tuo forno e recuperarla quando hai finito. È inoltre possibile utilizzare la funzione senza bordi per far scivolare i biscotti o altri prodotti da forno direttamente sul foglio e su un rack di raffreddamento, senza dover sollevare il bordo.
Il rivestimento antiaderente aiuta i biscotti a rilasciare facilmente e rende la pulizia un gioco da ragazzi. È resistente al forno fino a 450 gradi, quindi non lo utilizzerai per la cottura a calore più alto, ma è più che sufficiente per tutti i tuoi biscotti, panini per la cena e altri prodotti da forno.
Miglior foglietto: Vollrath Wear-Ever Pentole Quarter Sheet (Set di 2)
Più grande non è sempre meglio. È bello avere un paio di pentole da un quarto di foglio a portata di mano per la cottura di piccoli lotti o per tenere gli alimenti separati nel forno. Cuocere i biscotti su una padella mentre le verdure arrostiscono su un'altra, con un sacco di flusso d'aria tutto intorno.
Questi sono realizzati in alluminio non rivestito calibro 16 con un bordo di perline rinforzato con filo, in modo che non si pieghino o deformino, e possono contenere un sacco di peso per le loro dimensioni. I bordi affusolati significano che puoi impilarli ordinatamente quando non sono in uso. Dovrebbero essere lavati a mano.
Best Stainless Steel: fogli di biscotti in acciaio inossidabile TeamFar Pure (Set di 2)
Le lastre di acciaio inossidabile sono più versatili e resistenti di alluminio o acciaio. I fogli di alluminio per biscotti non devono essere utilizzati per alimenti acidi e le lamiere di acciaio possono arrugginire se il rivestimento si usura o si graffia.
Proprio come le pentole in acciaio inossidabile, queste lenzuola non si arrugginiscono, si colorano, si ossidano o si abbattono, anche se le si usa per arrostire pomodori o usare succo di limone come marinata sulle ali di pollo. Sono lavabili in lavastoviglie, e non saranno rovinati se diventerai aggressivo con il lavaggio di pezzi bruciati.
I fogli hanno bordi arrotolati che impediscono la deformazione e la finitura a specchio aiuta a prevenire l'incollamento. Il set include sia un foglio da mezzo foglio che un foglio da un quarto di foglio, quindi avrai sempre il piatto che ti serve.