Con il rinnovamento delle relazioni cubane all'orizzonte, ci sarà sicuramente un forte interesse per la cucina e la cucina cubana. Ecco alcuni dei migliori libri sull'argomento.
Il tavolo cubano: una celebrazione di cibo, sapori e storia
Questo è uno dei più nuovi libri di cucina cubani sul mercato della food blogger Ana Sofia Pelaez e della fotografa Ellen Silverman. Hanno viaggiato a Cuba, Miami e New York per documentare e conoscere la cucina tradizionale cubana da cuochi, cuochi, ristoratori e scrittori di cibo. Questo libro di cucina di 336 pagine contiene numerose ricette autentiche e bellissime fotografie per accontentare chiunque sia interessato alla cucina cubana. Questo libro è scritto in inglese, pubblicato da St. Martin's Press e venduto da Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Il libro di ricette del ristorante Versailles
Dal 1971 il ristorante cubano di Versailles è un'icona e un'istituzione per la cultura cubana a Miami. Gli autori sono Ana Quincoces, autrice di Sabor !: A Passion for Cuban Cuisine e Cuban Chicks Can Cook e Nicole Valls, operations manager e direttore delle pubbliche relazioni per Valls Group, Inc., che è la società madre del Versailles Restaurant. Se stai cercando di ricreare alcuni dei tuoi preferiti dal ristorante, prendi questo libro. Questo libro è scritto in inglese e pubblicato dalla University Press of Florida. 192 pagine. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Un assaggio della vecchia Cuba
L'autrice di questo libro di cucina, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, è cresciuta a Cuba negli anni '20 e '30. Non ha mai dimenticato le sue radici caraibiche e questo libro di cucina è un libro di memorie della sua infanzia e dei suoi piatti e pasti preferiti a Cuba. Pubblicato da William Morrow Cookbooks. Copertina rigida: 304 pagine. Inglese.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Three Guys From Miami Cook Cuban: 100 grandi ricette con un tocco di Miami Spice
La versione stampata di questo libro è a volte difficile da trovare, ma è ora disponibile in una versione Kindle. Gli autori Glenn M. Lindgren, Raul Musibay e Jorge Castillo hanno contribuito a rinnovare l'interesse per la cucina cubana con la pubblicazione di questo libro nel 2004. Questo libro è una guida ai sapori cubani, alle spezie, agli ingredienti tropicali e all'influenza africana. La fotografia di ogni piatto è appetitosa da guardare. Questo libro ha molte ricette facili per i principianti. Copertina rigida: 234 pagine. Pubblicato da Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Ricordi di una cucina cubana
Mary Urrutia Randelman, l'autrice di questo libro, condivide i suoi ricordi di crescere a Cuba e il ruolo svolto dal cibo nella sua vita. In questo libro, troverai 352 pagine con oltre 200 autentiche ricette cubane accompagnate da splendide fotografie a mezzitoni dell'infanzia di Randelman nella Cuba pre-Castro. Pubblicato in inglese da Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980