Scegliere la padella giusta per il compito di cottura a portata di mano
Se non si dispone di un girarrosto adatto, è possibile utilizzare una teglia di alluminio monouso per cucinare un tacchino . Tuttavia, sarà necessario utilizzare una certa quantità di cura con una teglia da forno. Questi suggerimenti e trucchi aiuteranno a garantire che il tuo tacchino del Ringraziamento sia cotto correttamente.
Prima di utilizzare una teglia da forno
Utilizzare solo teglie da forno in alluminio progettate per la torrefazione. Sono più grandi, più spessi e hanno i lati più alti per ospitare un tacchino e i succhi grassi che si generano durante la cottura.
Di fronte alle differenze di prezzo e di spessore del foglio, ho sempre scelto il piatto più pesante e di migliore qualità. Vale la pena spendere di più per assicurarsi che il tuo tacchino non finisca sul pavimento. Prima di acquistare o utilizzare un torrefattore, tenerlo alla luce e ispezionarlo per eventuali segni o tagli nel foglio dall'uso precedente. Se i fori sono molto piccoli, puoi scegliere di rivestire il piatto con un foglio di alluminio. Ma, in caso di dubbio, scartare la padella. Dovresti usare solo bakeware ritenuto sicuro.
Cucinando con una leccarda cuocere
Metti sempre un biscotto di metallo o una teglia sotto la torrefazione. Il bakeware di stagnola è spesso troppo fragile quando contiene un tacchino pesante; potrebbe deformarsi e rovesciare il suo contenuto quando si tenta di rimuoverlo dal forno. Una robusta teglia renderà la torrefazione più stabile e ti permetterà di rimuovere la teglia (e la lamiera) in modo sicuro dal forno. Se ci sono tagli o interruzioni nella pellicola che sono passate inosservate, la teglia potrebbe perdere.
Una lastra di metallo sottostante cattura gocce e riduce il rischio di fuoriuscite di grasso nel forno.
Quando controlli il tuo tacchino per vedere se è fatto, usa cura con un coltello o un utensile affilato per assicurarti di non forare la torrefazione. Le cremagliere o i sollevatori di pollame non devono essere utilizzati in fogli, in quanto potrebbero perforare il materiale in alluminio.
Sebbene il bakeware in carta spesso possa essere riutilizzato, in questo caso non è generalmente raccomandato. Una volta che ne hai usato uno per le carni pesanti o il pollame, qualsiasi piegatura nella lamina potrebbe compromettere l'integrità della lamina di metallo rendendola pericolosa in futuro. Dopo aver rimosso il tacchino dalla lamina di metallo, puoi trasferire i succhi di pollame in una pentola per ottenere un sugo. Le pentole non dovrebbero essere usate per cucinare i piani cottura.
Considera l'acquisto di una teglia
Si consiglia vivamente di utilizzare una teglia duratura per cucinare un tacchino anziché una pentola in alluminio che non ha maniglie e richiede maggiore cura nella manipolazione. Nel corso del tempo, un torrefattore acquistato ti farà risparmiare denaro altrimenti speso in bakeware monouso. Le padelle per arrostire sono pentole molto pratiche, economiche ed essenziali per una varietà di esigenze di cottura.