Come può una cosa così semplice e così facile essere così buona? Tuttavia, questi meravigliosi ceci fritti, che non sono così fritti come saltati, sono uno dei miei snack preferiti. Prendono 10 minuti per fare e circa 30 minuti per mangiare con un bicchiere o due di vino o un cocktail.
Queste piccole crocchette sono le migliori uscite direttamente dalla padella, ma rimangono anche per tre giorni in un contenitore a tenuta stagna, quindi raddoppio spesso la ricetta, sapendo che domani dopo il lavoro avrò bisogno di altri piselli. E sicuramente sono più sani di patatine o crackers al formaggio quando ho bisogno di uno spuntino di mezzogiorno
Conoscere i ceci ? I ceci sono un legume tondeggiante leggermente più grande di un pisello popolare in Medio Oriente, nel Mediterraneo, in Messico e negli Stati Uniti. In Spagna, sono conosciuti come "ceci" e in Italia come "ceci". Quando sono fritti, come ho fatto qui, si chiamano "ceci fritos".
Cosa ti serve
- 1 (15 once) può ceci / ceci, scolati e sciacquati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio da tavola fresco
- foglie di timo o 1 cucchiaino secco
- 1/2 cucchiaini di cumino macinato
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Scolare, sciacquare e quindi asciugare i ceci in un asciugamano.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i ceci, l'aglio in polvere, il timo, il cumino, il sale e il pepe e cuocere, scuotendo la padella di tanto in tanto fino a quando i piselli iniziano a scoppiettare (circa 7 minuti).
- Scolare i ceci su un tovagliolo di carta, assaggiare e aggiustare i condimenti.
A cura di Barbara Rolek
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 572 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 475 mg |
| carboidrati | 84 g |
| Fibra alimentare | 19 g |
| Proteina | 28 g |