Questo panino per colazione dolce e salato è offerto da Black Dolphin Inn nella soleggiata New Smyrna Beach, in Florida. Realizzato con muenster del Wisconsin, cheddar affumicato, asiago, salsiccia glassata di acero, uova strapazzate di formaggio e burro salato infuso di timo e poi terminato con un dolce filo di sciroppo d'acero, questo glorioso formaggio grigliato racchiude tutto ciò che si può desiderare nella vita.
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Cosa ti serve
- Per le uova strapazzate:
- 2 uova biologiche di medie dimensioni
- qualche goccia di salsa piccante
- Pizzico di sale
- 1 cucchiaio. cheddar affilato (grattugiato)
- 1 pasticcio di burro salato
- Per il panino:
- 2 fette di pane bianco (usiamo il pane Artesano di Sarah Lee)
- 1/2 cucchiaio. senape dolce e piccante
- 2 fette di formaggio cheddar affumicato
- 2 fette di muenster del Wisconsin
- 2 fette di asiago
- 2 cucchiai di salsiccia di acero macinata (cotta)
- 2 colpi di burro buon sale
- alcune foglie di timo fresche (rimosse dal gambo)
- Guarnizione: sciroppo per servire
Come farlo
PER LE UOVA SCRAMBLED
- Aggiungere le uova, la salsa piccante e il sale in una piccola ciotola e frullare con una forchetta per almeno 30 secondi o fino a quando saranno morbidi e morbidi.
- Aggiungere un buon burro salato in una piccola padella antiaderente e lasciare sciogliere.
- Una volta sciolto aggiungere le uova e mescolare continuamente con una spatola fino a quando le uova iniziano a diventare una consistenza simile alla crema.
- Proprio come le uova iniziano a solidificare, aggiungi il formaggio e mescola bene fino all'incorporazione. Usa il lato della tua spatola e forma le uova strapazzate di formaggio in un quadrato per adattarle alla dimensione del pane. Accantonare.
PER IL PANINO
- Spalma la mostarda su una fetta di pane. Completare con il cheddar affumicato affilato e 1 fetta di asiago
- Aggiungere il quadretto di uova strapazzate e aggiungere la salsiccia - facendo attenzione a schiacciare la salsiccia nell'uovo in modo che possa tenerlo fermo. Completare con l'altro pezzo di asiago e le restanti due fette di formaggio muenster.
- Scalda la padella per panini, la padella di ghisa o la padella antiaderente a metà e aggiungi metà del burro e metà delle foglioline di timo.
- Mettere il panino sopra il burro fuso infuso di timo e spalmare il burro sulla parte superiore del sandwich e cospargere con le rimanenti foglie di timo.
- Cuocere il formaggio grigliato per alcuni minuti fino a quando il pane è croccante e tutto il formaggio si è sciolto. Togliere dal fuoco, tagliare e servire con una pesante pioggerella di sciroppo d'acero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 4282 |
| Totalmente grasso | 425 g |
| Grassi saturi | 244 g |
| Grassi insaturi | 123 g |
| Colesterolo | 2,016 mg |
| Sodio | 2,215 mg |
| carboidrati | 53 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 78 g |