Braciole di maiale con patate dolci e mele

Queste costolette di maiale sono cotte a fuoco lento con patate dolci a fette, ananas e mele. Lo zucchero di canna e il succo d'ananas servono per addolcire perfettamente le costolette e le patate dolci.

Aggiungerei un po 'di broccoli o fagiolini al vapore per un pasto completo e soddisfacente.

Cosa ti serve

• 2 o 3 patate mediamente dolci
• 6 costolette di maiale (circa 1 pollice di spessore)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero
• 1 può pezzi di ananas (circa 12 once)
• 1/4 tazza di zucchero di canna (leggero, confezionato)
• 3 mele (sbucciate, carotate e affettate)
• 2 cucchiai di farina

Come farlo

1. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a rondelle spesse (circa 3/4 di pollice). Accantonare.
2. Scaldare l'olio in una padella larga e pesante a fuoco medio.
3. Condire le costolette di maiale con sale e pepe nero macinato fresco. Metterli nella padella e cuocere per circa 4 o 5 minuti su ciascun lato, o fino a doratura.
4. Aggiungi le patate dolci alle costolette di maiale.
5. Scolare pezzi di ananas, riservando il succo. Unire 1/3 di tazza di succo d'ananas e zucchero di canna; versare sopra braciole di maiale e patate dolci.

1. Coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 45 minuti a 1 ora. Aggiungi i pezzi di ananas e le fette di mela. Coprire bene e continuare la cottura per circa 15 minuti in più, o fino a quando le costolette di maiale sono fatte e le fette di mela sono tenere.
2. Togliere le costolette di maiale, le patate dolci, la mela e l'ananas in un piatto da portata e tenere in caldo.
3. Aggiungere abbastanza acqua al liquido di cottura per fare 1 tazza. Unire 1 1/2 cucchiai di farina con circa un cucchiaio di acqua fredda; mescolare per fare una pasta liscia. Mescola la miscela di acqua e farina nel liquido caldo. Continuare la cottura a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando si addensa.
4. Servire la salsa con braciole di maiale e patate dolci.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	656
Totalmente grasso	30 g
Grassi saturi	9 g
Grassi insaturi	13 g
Colesterolo	134 mg
Sodio	367 mg
carboidrati	50 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	46 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).