Questa è un'insalata saporita ed è una preparazione facile. Il condimento con panna acida è il condimento perfetto per questa insalata, ma sentiti libero di sostituire un condimento per ranch o il preferito della tua famiglia.
Servi questa insalata di pollo con una tazza di zuppa per un pasto delizioso e soddisfacente. Ho usato una padella per cuocere i petti di pollo, ma potrebbe anche essere usato il pollo fritto o il pollo alla griglia.
Cosa ti serve
- 4 pezzi di pollo (seni, senza osso, senza pelle)
- Sale
- Pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Condimento Dash Creole
- Mescolare 4 tazze di verdure verdi (lavate e asciugate)
- 4 funghi grandi (Portobello, affettato)
- 4 once di formaggio (Havarti o formaggio svizzero, a dadini)
- 1 tazza di pomodori (ciliegia o pomodori arrostiti)
- 1/2 tazza di cipolle (cocktail o cipolla rossa affettata)
- Opzionale: crostini
- Per il condimento:
- Maionese 1/2 tazza (normale o leggera)
- 1/2 tazza di panna acida (ridotto contenuto di grassi)
- 1 cucchiaino di aceto (dragoncello o aceto bianco)
- Tritare l'aglio in polvere
- Pepe nero a pezzi (appena macinato)
- 1/4 cucchiaino di foglie di dragoncello essiccate
- Cipolla in polvere
- 1-2 cucchiai di latte (o panna o secondo la consistenza desiderata)
Come farlo
Riscaldare il forno o il cassetto scaldavivande a 250 ° F.
Lavare il pollo e asciugare. Mettere un pezzo di pellicola trasparente sopra un petto di pollo e battere leggermente fino allo spessore uniforme di 1/2 di pollice. Ripetere con il pollo rimanente e cospargere leggermente tutti i pezzi con sale e pepe.
Spennellare una padella con olio d'oliva; posto a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo per circa 5 minuti su ciascun lato, o fino a cottura e doratura. Cospargere leggermente con condimento creolo; coprire liberamente con un foglio e tenere al caldo nel cassetto riscaldato o riscaldato.
Spennellate i funghi portobello con un filo d'olio. Grigliare per circa 3 minuti, o fino a doratura su entrambi i lati e caldo.
Nel frattempo, organizzare il mix di primavera su 4 piatti.
Disporre i funghi caldi sulle verdure, guarnire con pezzi di formaggio.
Tagliare a strisce il pollo e metterlo sopra i funghi e il formaggio; spazzolare generosamente con la crema per la panna acida (vedi sotto).
Mettere alcuni pomodori arrostiti o pomodorini e cipolle cocktail o fette di cipolla rossa sui piatti.
Cospargere con i crostini, se lo si desidera.
condimento
Unire gli ingredienti di condimento, aggiungendo un po 'di latte o panna, se necessario. Assaggia e aggiusta i condimenti, aggiungendo sale, a piacere.
Potrebbe piacerti anche
Insalata di pollo con mele e mirtilli rossi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 763 |
| Totalmente grasso | 62 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 168 mg |
| Sodio | 502 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 43 g |