La salsa Thai è uno strumento molto versatile in cucina. Scaricalo sul riso avanzato e aggiungi verdure surgelate. Usalo come condimento per l'insalata o salsa di verdure saltate in padella. Tu praticamente non puoi sbagliare.
Questa ricetta è vegetariana e vegana. Se hai bisogno che sia anche senza glutine, usa il tamari o il liquido Aminos di Bragg al posto della normale salsa di soia, poiché tutti gli altri ingredienti sono privi di glutine.
Questa ricetta di salsa di arachidi fatta in casa è fatta con aglio, salsa di soia, zenzero e pepe di cayenna per un sapore tradizionale tailandese. Questa ricetta per la salsa piccante di arachidi tailandesi va con tagliatelle, insalata, tofu fritto o anche una ciotola di pasta. Provalo versato su verdure al vapore per i bambini.
Cosa ti serve
- 2/3 di tazza di burro di arachidi
- 1/4 tazza di salsa di soia (o
- Tamari )
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cipolle verdi (a dadini)
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 2 cucchiai di succo di lime (succo di 2 lime)
- Opzionale: 2 cucchiai di semi di sesamo
Come farlo
- In una piccola casseruola a fuoco molto basso, sbatti insieme tutti gli ingredienti fino a che non siano ben combinati.
- Una volta che gli ingredienti sono stati combinati, toglieteli dal fuoco e metteteli sul piatto di pasta preferito o trasferiteli in un piccolo contenitore con coperchio e conservateli in frigorifero.
Gli appunti
- Se è necessario sostituire un ingrediente o due, non dovrebbe essere un problema. Gli ingredienti essenziali sono il burro di arachidi e la salsa di soia (o tamari). L'olio di sesamo e il lime aggiungono una notevole quantità di sapore, ma se hai bisogno di omettere le cipolle verdi o di usare l'aglio in polvere invece che fresco, finirai comunque con una gustosa salsa di arachidi fatta in casa.
- Noterai che questa ricetta richiede salsa di soia o tamari. Mentre i due sono simili, ci sono alcune differenze definite tra queste due gustose salse asiatiche. Tamari non è semplicemente salsa di soia senza glutine; è una forma giapponese di salsa di soia fatta senza grano che è fatto con un sottoprodotto di miso incolla. Il Tamari è di colore più scuro rispetto alla salsa di soia e ha un sapore meno salato. Considera di sperimentare con entrambi finché non decidi quale ti piace di più!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 274 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 761 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 10 g |