Kentucky Benedictine Spread o Dip

Questo benedettino diffuso con cetriolo può essere usato come un tuffo o un panino e guarnizione di canape. È stato creato da Jennie Carter Benedict, autrice di libri di cucina, ristoratore e ristoratrice. Ha gestito un ristorante e una sala da tè di Louisville, di Benedict, all'inizio del XX secolo. È una semplice combinazione di cetriolo, cipolla e altri ingredienti, ed è un ottimo antipasto per servire un raduno del Kentucky Derby .

Alcune versioni sono rese verdi con spinaci o prezzemolo e alcune usano colorante alimentare verde per ottenere il vivido colore verde. La ricetta originale utilizza 3 cucchiai di succo di cetriolo e 1 cucchiaio di succo di cipolla al posto del cetriolo e della cipolla grattugiati, e include un pizzico di pepe di Caienna.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Sbucciare il cetriolo e raschiare i semi. Grattugiare il cetriolo grossolanamente. Metti il ​​cetriolo grattugiato nella ciotola di un robot da cucina con la crema di formaggio, la cipolla grattugiata, il sale, il pepe e la maionese. Pulse fino a che liscio. Aggiungi una goccia o due di colorante alimentare verde per ottenere un vivido colore verde. In alternativa, mescolare gli ingredienti con un miscelatore elettrico.
  2. Spalmare sul pane a sandwich o usarlo per tartine.
  3. Diluire con panna acida per fare un tuffo per le verdure.

Suggerimenti e variazioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 238
Totalmente grasso 22 g
Grassi saturi 12 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 59 mg
Sodio 202 mg
carboidrati 7 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).