Questo abbondante stufato di manzo , pomodori , patate e altre verdure è completamente realizzato con ingredienti disidratati, ad eccezione della carota fresca facoltativa. Disidratare il cibo fresco è un ottimo modo per preservarlo e assicurarti sempre ingredienti a portata di mano per cene casalinghe facili che non richiedono un viaggio al negozio. Gli ingredienti disidratati o essiccati sono anche ottimi cuochi casalinghi avventurosi che portano le loro abilità culinarie sulla strada. Gli escursionisti e i campeggiatori tendono a trovare ingredienti secchi particolarmente convenienti in quanto sono leggeri, facili da trasportare e non rischiano di andare male prima dell'uso. Lo spezzatino è particolarmente delizioso servito su riso cotto.
Cosa ti serve
- 4 tazze d'acqua
- 1 tazza di pomodoro secco (circa 20 fette / pezzi)
- 1 pezzo di carne di manzo a scatti (pezzi da 1/2 ") *
- 1 tazza di patate (fette essiccate e pelate)
- 1 cucchiaio di peperone (pezzi secchi)
- 1 cucchiaio di cipolla (pezzi secchi)
- 1/2 cucchiaino di basilico (essiccato)
- 1/2 cucchiaino di origano (essiccato)
- 1/2 cucchiaino di aglio (essiccato)
- Sale e pepe a piacere
- Opzionale: 1 carota fresca (a fette)
- 1 tazza di riso a grana corta (cotto e asciugato)
Come farlo
- In una grande casseruola, unire 3 tazze di acqua, pomodori, carne secca, patate, peperoni, cipolla, basilico , origano , aglio , sale e pepe. Lasciare riposare per 30 minuti per reidratare.
- Una volta reidratato, posizionare la padella a fuoco medio e portare a ebollizione.
- Aggiungere la carota fresca affettata, se utilizzata, e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti a un'ora, fino a quando la carne è tenera.
- Nel frattempo, unire il riso con l'acqua rimanente e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 15 minuti per reidratare. Quindi riprendere a bollire, coprire parzialmente e cuocere a fuoco lento finché il riso non diventa tenero per circa 15-30 minuti.
- Servire lo spezzatino a base di carne di manzo calda su riso cotto per un pasto abbondante e soddisfacente.
Ricetta Fonte: Cookbook completo di Dehydrator di Mary Bell di Mary Bell (William Morrow)
Ristampato con permesso.
* Nota: sebbene tu possa certamente utilizzare la tua marca preferita di acquisti a magazzino, preferiamo sempre creare il nostro. La carne di manzo fatta in casa è completamente naturale e priva di additivi, coloranti alimentari e conservanti. Amiamo fare questo salmone affumicato in salamoia per una spremuta più tenera e saporita. È così bello che vorrai avere qualcosa in più solo per merenda!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 235 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 96 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |