Stai cercando la ricetta perfetta per le ali piccanti? Ecco come preparare le ali calde vegetariane e vegane usando seitan , il sostituto perfetto della carne vegetariana per preparare le ali calde senza carne. L'unica cosa che potrebbe rendere più deliziose queste vele seitan vegane, secondo me, è che se sei abbastanza fortunato da vivere a New York City e puoi usare le cosce di pollo vegane di Mei Wah per fare le ali (sono seriamente i migliori vegetariani sostituto della carne di sempre). Ma sto divagando.
Se ti piacciono le ali calde o le ali di bufalo, prova questa versione casalinga a basso contenuto di grassi per vegetariani e vegani con ali calde a base di seitan! Le "ali calde" vegetariane con seitan hanno tutti gli stessi sapori delle normali ali calde, quindi davvero non mancheranno le carni.
La maggior parte del sapore di queste ali calde vegetariane e vegane proviene dalla salsa piccante, quindi assicuratevi di usarne uno di buona qualità. Mi piace Frank's Red Hot Buffalo Sauce (e sì, è completamente vegano), così come tutti quelli che conosco, ma mi piace anche sperimentare con le nuove boutique e con i marchi di salsa piccante prodotti localmente o regionali. Prova una salsa piccante leggermente dolce o una salsa piccante a base di ananas, oppure, prova con un'altra salsa piccante classica universalmente amata: la salsa Sriracha. No, lo sriracha non è una tradizionale salsa al bufalo, ma a chi importa? Quasi tutti amano la salsa sriracha!
Questa ricetta è vegetariana e vegana. Se stai cercando una ricetta per le vegane ali vegan senza glutine, prova a usare il tofu come in questa ricetta di tofu buffalo wings , oppure, per qualcosa di ancora più leggero, prova queste "ali" di bufalo al cavolfiore arrostite al forno . Yum!
Vedi anche: Altre ricette vegetariane seitan
Cosa ti serve
- Olio d'oliva
- 1 sterlina seitan (strappata o tagliata a pezzi)
- 1/4 di tazza di salsa piccante (la salsa di bufala di Frank's Red Hot è una scelta classica)
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di succo di lime
- 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- Per prima cosa, prepara il tuo setian tagliandolo o tagliandolo in pezzi un po 'più grandi del morso (circa 2 pollici). Puoi anche tagliare il tuo seitan in lastre sottili o forme "a dito", se preferisci, ma mi piacciono i pezzi.
- Quindi, riscaldare un sottile strato di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Fate saltare il seitan fino a dorare leggermente su tutti i lati, mescolando spesso (circa 5-10 minuti).
- Quindi, ridurre il calore a medio basso e aggiungere la salsa piccante, lo sciroppo d'acero, il succo di lime e il sale mescolando per unire bene.
- Ridurre il fuoco al minimo e lasciare la salsa e il seitan a bollire per circa altri 3-5 minuti, mescolando per ricoprire bene i pezzi di seitan con la salsa.
- Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
- Servi le tue ali calde vegetariane con un condimento tradizionale al formaggio blu o, se hai bisogno di un'idea vegana, prova a servirle con un condimento di ranch vegano fatto in casa .
Vedi anche: Cos'è il seitan?
Ti piace cucinare con seitan? Ecco alcune delle mie ricette vegetariane e vegane preferite seitan da provare.