I croissant strappati di un giorno portano questo nuovo budino di pane a nuove altezze. La fragranza e il sapore burroso si aggiungono alla ricchezza del budino mentre il latte condensato zuccherato e la frutta in scatola ne fanno una preparazione super facile. Considera una ricca brioche o challah se non hai croissant.
Utilizzare praticamente qualsiasi frutto in scatola nella ricetta. Cocktail di frutta, pesche tagliate a dadini o affettati, pere, ananas o albicocche in scatola sono tutte scelte eccellenti. O utilizzare una combinazione di frutta in scatola. Se si dispone di alcuni piccoli contenitori di frutta monoporzione, combinarne alcuni in questa ricetta. Aggiungi circa 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi o uvetta al budino insieme al frutto in scatola, se lo desideri.
Il budino di pane viene servito tiepido oa temperatura ambiente con la salsa tiepida alla vaniglia. Se si sceglie di non usare la ricetta della salsa, servire il budino con sciroppo d'acero o una salsa di frutta mista.
Cosa ti serve
- 1 (14 once) può addolcire latte condensato
- 5 o 6 tazze di croissant strappati (circa 6 once)
- 1 (15 once) può cocktail alla frutta (o fette di albicocche o pesche affettate o tagliate a dadini in succo o sciroppo leggero, non drenate)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 uova grandi (sbattute)
- Per la salsa alla vaniglia
- 1 burro di bastone (1/2 tazza)
- 2/3 tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 5 cucchiai di panna montata
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una teglia da pane 9x5x3 pollici.
- In una grande ciotola, unisci tutti gli ingredienti; mescolate fino a quando non sono ben miscelati.
- Girare la miscela di budino di pane nella teglia da forno preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a doratura e set.
- Nel frattempo, preparare la salsa alla vaniglia. In una casseruola, unire il burro, gli zuccheri granulati e marroni e la panna da montare. Mettere la padella a fuoco medio e cuocere, mescolando continuamente, per circa 6-8 minuti, o fino a quando la salsa è gorgogliata e addensata.
- Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Mescolare per fondere.
- Rimuovere il budino di pane su una griglia per raffreddare leggermente.
- Taglia il caldo budino di pane e mettilo sui singoli piatti da dessert. Salsa calda di cucchiaio sopra il budino.
Suggerimenti
Per una salsa al bourbon, sostituire l'estratto di vaniglia con 3 cucchiai di bourbon e diminuire la panna da montare a 3 cucchiai.
Se non hai latte condensato zuccherato, è facile farlo da zero. In una casseruola, unire 1 1/2 tazze di panna pesante con 1 1/2 tazze di zucchero semolato bianco. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Ridurre il calore alla temperatura più bassa per mantenere la calma. Cuocere per circa 20 o 30 minuti o finché non si è ridotto e addensato, mescolando spesso. Aggiungi una bacca di vaniglia o un bastoncino di cannella alla miscela, se lo desideri. Si addenserà mentre si raffredda.