Esistono due forme di vitamina A. I primi sono chiamati retinoidi, che si trovano in tali fonti alimentari come carne, pesce azzurro, latticini, uova e cibi fortificati. E mentre queste sono tutte buone fonti di vitamina A, sono anche ad alto contenuto di colesterolo e grassi saturi.
La seconda forma di vitamina A è a base vegetale ed è meglio conosciuta come carotenoidi. Con oltre 600 carotenoidi conosciuti, sono divisi in due tipi, la xantofilla, che conferisce pigmenti gialli ai cibi che mangiamo, e i caroteni, che spesso forniscono il colore arancione alla nostra frutta e verdura. È interessante notare che il corpo può produrre tutta la vitamina A di cui ha bisogno dai frutti e dalle verdure che mangiamo!
La vitamina A di frutta e verdura è incredibilmente importante per molte funzioni nel corpo. Come antiossidante, la vitamina A aiuta a rimuovere l'ossigeno nocivo dai nostri sistemi. Elimina i radicali liberi e combatte malattie e infezioni. In quanto tale, è particolarmente importante per la nostra immunità.
La vitamina A combatte i danni agli occhi proteggendoli dalla luce nociva. Assiste anche la nostra visione in condizioni di scarsa illuminazione. La vitamina A protegge anche le mucose e la pelle dall'attacco di batteri e infezioni. È essenziale per ossa e denti sani. La vitamina A è anche estremamente salutare per i sistemi riproduttivi di uomini e donne.
Le fonti vegetali di vitamina A sono conosciute per essere benefiche. Non così per le forme di pillola.
La vitamina A protegge anche la pelle da malattie come l'acne e la psoriasi e aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle attraverso la sua particolare forma di attività antiossidante.
Buone fonti di vitamina A
Quando pensi a quali frutta e verdura aggiungere al tuo succo o frullato che contengono le più ricche fonti di vitamina A, pensa al colore vibrante, e non solo all'arancio! Alcuni frutti e verdure che sono viola brillante, giallo e rosso sono grandi fonti di vitamina A, come i peperoni rossi, viola e gialli.
Alcune delle migliori fonti di vitamina A sono carote, peperoni e peperoncino, melone, spinaci, lattuga romana e albicocche. Altri sono mango, cavolo, pompelmo, cavolo, patata dolce, anguria e pomodoro.
Ecco una ricetta di succo di vitamina A preferita.
Cosa ti serve
- 1 peperone rosso
- 4 carote
- 4 foglie di spinaci
- 1 pomodoro
- 1 fetta di zenzero fresco
Come farlo
- Aggiungi gli ingredienti a un frullatore.
- Mescolare bene fino a raggiungere la consistenza desiderata.