Come cucinare la salsiccia cinese

A cura di Liv Wan

La salsiccia cinese è uno dei miei ingredienti preferiti con cui cucinare i piatti. Il sapore delle salsicce cinesi è così forte e delizioso, se cucini e servi con riso e verdure il gusto è assolutamente delizioso.

Esistono molti tipi e sapori di salsicce cinesi disponibili sul mercato. Diverse province della Cina producono diversi sapori di salsicce cinesi.

Ad esempio, la salsiccia cantonese ha un sapore più dolce mentre le salsicce del Sichuan, che utilizzano pepe locale del Sichuan e peperoncino, hanno un sapore piccante molto forte. `La provincia di Hunan è famosa per la salsiccia e la carne di cera (o carne stagionata d'inverno, maiale cinese di Capodanno, 臘肉). Le salsicce Hunan hanno un gusto leggermente affumicato, meglio descritto come una versione forte di pancetta affumicata o pancetta affumicata.

Quindi come cucini le salsicce cinesi?

Una delle prime domande che sorge quando l'argomento si rivolge alle salsicce cinesi (lop cheong) è come cucinarle. Ci sono molti modi per cucinare le salsicce cinesi. È davvero difficile dirti qual è il modo migliore per cucinare la salsiccia cinese perché ci sono troppi modi per rendere il sapore della salsiccia cinese così delizioso. Il modo più comune, semplice e semplice è quello di cuocerli a vapore in un fornello di riso con o senza riso.

Con il riso al vapore, il riso assorbe tutti i deliziosi sapori e grassi della salsiccia cinese ed è assolutamente delizioso.

Mi piace affettare la salsiccia sottile e servire con alcuni germogli di aglio crudo, ma quest'ultimo è facoltativo.

In alternativa, puoi cuocere a vapore la salsiccia ma negli ultimi 15 minuti di cottura, affetti la salsiccia e la metti sopra il riso e finisci la cottura. Puoi dare un'occhiata a una delle nostre ex esperte del cibo cinese, la ricetta di Rhonda "Shanghai Vegetable Rice per avere qualche idea di questo metodo di cottura.

Non solo questo metodo è conveniente, c'è solo un piatto da lavare in seguito. Ma la salsiccia aromatizza bene il riso.

Se vuoi solo cuocere a vapore la salsiccia cinese per conto tuo, mettili su una piastra resistente al calore e cuoci a vapore, coperto, sopra acqua bollente o in una pentola per riso per 20-30 minuti, o finché non diventano traslucidi.

Puoi anche cuocere la salsiccia in acqua bollente per circa 12 minuti, fino a quando il grasso sale verso l'alto.

Che ne dici di soffriggere?

Puoi saltare in padella salsicce cinesi con diversi tipi di verdure, tra cui bok choy, piselli, germogli di fagioli mung, verdure primaverili, foglie cinesi (cavolo napa), asparagi e altro ancora. Tutto quello che devi fare è tagliare la salsiccia cinese a fette sottili, scaldare un po 'di olio in un wok e saltare in padella la salsiccia cinese per 1 minuto, quindi aggiungere le verdure al soffritto fino a quando tutto è cotto. È inoltre possibile aggiungere un po 'di aglio tritato per un po' di sapore in più, ma questo dipende interamente da voi. La verdura con questo metodo avrà un sapore così delizioso con tutto il sapore della salsiccia cinese.

Riso fritto con salsiccia cinese?

Sì, puoi usare la salsiccia cinese per preparare un delizioso riso fritto, tutto quello che devi fare è usare la salsiccia cinese al posto della carne nel riso fritto.

Riso fritto con salsiccia cinese

Cavolo con salsiccia cinese

Riso alla verdura di Shanghai

Impacchi di foglie di loto