Questo salmone alla griglia facile può essere risolto con bistecche o filetti di salmone. L'aneto, l'aglio e la marinata di limone aromatizzano il salmone, quindi agisce come una salsa da imburrare.
Grigliare il salmone su un gas oliato o una griglia a carbone, oppure cuocere il pesce in una teglia da griglia.
Prevedere di far marinare il salmone in frigorifero per 1 o 2 ore prima di cuocerlo. Questo rende un pasto favoloso con riso cotto caldo o semplicemente servire i filetti con un'insalata. Una purea di piselli è un eccellente piatto di verdure con salmone.
Cosa ti serve
- 4 bistecche o filetti di salmone
- Per la marinata:
- Succo di 2 limoni (circa 1/4 di tazza)
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di aneto fresco (tritato) o 1 cucchiaino di dillweed secco
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
Come farlo
Mettere il salmone in un piatto basso e non reattivo. Combina gli ingredienti della marinata; versare sopra il salmone. Coprire e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.
Togliere il salmone dalla marinata e versare la marinata in una casseruola e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Grigliare il salmone direttamente a fuoco medio, cospargendolo con la marinata bollita, per circa 4 minuti su ciascun lato o fino a quando i fiocchi di pesce si mescolano facilmente.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 265 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 55 mg |
| Sodio | 51 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 20 g |