Grande Whisky dalla più antica distilleria del Giappone
Il whisky giapponese sta lentamente iniziando a comparire nei migliori bar e ristoranti di tutti gli Stati Uniti. Mentre ancora nelle sue prime fasi di introduzione alla maggior parte dei bevitori americani di whisky, il whisky giapponese è generalmente tenuto in grande considerazione da esperti intenditori di whisky.
L'offerta dodicenne di Yamazaki è una perfetta introduzione al mondo del whisky giapponese e il suo gusto delicato e mieloso è al contempo sofisticato e soddisfacente.
A proposito di Suntory's Whisky
Alcuni dei migliori whisky giapponesi sono realizzati da Suntory, che gestisce due distillerie e produce tre etichette.
Il whisky della distilleria Hakushu è stato appena pubblicato recentemente nel mercato degli Stati Uniti e comprende una gamma fantastica. I whisky prodotti a Yamazaki sono altrettanto impressionanti e questa posizione ha la particolarità di essere la più antica distilleria di whisky del Giappone. Hibiki è la terza etichetta di marca prodotta da Suntory e questa è una miscela di whisky di entrambe le distillerie.
La recensione di Yamazaki 12 anni
I whisky giapponesi sono modellati sull'industria del whisky scozzese e vengono prodotti sia i single malt che le miscele.
Una differenza notevole con lo Yamazaki 12-Year-Old Single Malt è che il lavaggio (o la birra sottile creata prima della distillazione) è fermentato più a lungo del solito nei lavaggi in legno. Ciò si traduce in un carattere cremoso che è evidente sia sul naso che sul palato.
C'è una nota brillante di frutta tropicale che ricorda un soleggiato picnic estivo, con gli aromi di ananas, cedro, caprifoglio e linfa di pino che appaiono prima che le note di frutta secca inizino ad apparire.
Il corpo e il palato
Yamazaki 12 Year ha una sensazione ricca e corposa, sorprendente per la sua età. Questo whisky è invecchiato in una combinazione di botti di rovere americane, spagnole e giapponesi, aggiungendo influenze da tutti e tre i tipi di barrique e sicuramente mostra sul palato.
Calda marmellata di albicocche, wafer alla vaniglia e aromi di bacche danzano sul palato mentre un sottofondo di spezie scorre appena sotto i sapori della superficie fornendo complessità e profondità. Questo è un whisky meraviglioso e il profilo del gusto al palato lascia emozionato per quello che deve venire al traguardo.
La fine
Al termine, Yamazaki 12 Year offre un buon assortimento di frutta secca e note speziate. Pensate albicocche secche e pesche, marmellata di arance, cedro, cannella, vaniglia, pimento e un delizioso accenno di chiodi di garofano. Mentre quei sapori iniziali iniziano a ritirarsi dal finale, una nota di bacche leggere fa un aspetto finale offrendo un piacevole mix di lampone , mirtillo e ribes freschi prima di scivolare via.
Pensieri finali
Yamazaki 12 è un whisky eccezionale in qualsiasi categoria e fa una perfetta introduzione nel mondo del whisky giapponese. Come un prezzo al dettaglio suggerito di $ 50, è un grande valore per un whisky di questa profondità e complessità.
Inizia oggi il tuo viaggio nel mondo del whisky giapponese raccogliendo una bottiglia di Yamazaki 12-Year-Old Single Malt e troverai alcuni whisky di livello mondiale.
Informazioni su Yamazaki Whisky giapponese di dodici anni single malt
- Whisky giapponese single malt invecchiato per un minimo di 12 anni.
- Prodotto da Suntory presso la Distilleria Yamazaki
- Prima uscita nel 1984
- 43% di alcol / volume (86 prove)
- Vendite al dettaglio per circa $ 50 / bottiglia da 750 ml
Visita il loro sito web
Originariamente pubblicato: 13 marzo 2011
A cura di Colleen Graham: 16 ottobre 2015