Il tè verde con menta è una tradizione marocchina di ospitalità
Il tè alla menta , prodotto dalla macerazione del tè verde con foglie di menta, è molto popolare e molti marocchini lo bevono più volte durante il giorno e la sera.
I marocchini sono famosi per la loro ospitalità, ed è l'etichetta marocchina ad offrire il tè a tutti i visitatori che potrebbero fermarsi. Anche se il tè viene solitamente preparato con una generosa quantità di foglie di menta, si potrebbero usare altre erbe come l'assenzio o la menta selvatica.
La tradizionale cerimonia del tè marocchino
Un tempo, il tè alla menta veniva preparato cerimoniosamente di fronte agli ospiti. Questa tradizione si svolge ancora in alcune occasioni formali o come consuetudine in alcune aree.
Durante la cerimonia del tè, l'host o hostess si siede davanti a un vassoio con occhiali decorati e due teiere. Foglie di menta fresca (o altre erbe), foglie di tè verde essiccate , zucchero e acqua bollente dovrebbero essere vicine.
L'ospite inizia sciacquando le teiere con acqua bollente. Quindi aggiunge le foglie di tè a ciascuna pentola e sciacqua le foglie con un po 'di acqua bollente. L'acqua viene scartata.
Lo zucchero viene aggiunto ai vasi e l'ospite li riempie di acqua bollente . Il tè penetra per diversi minuti prima di essere mescolato, quindi l'ospite riempie gli occhiali da tè a metà strada mentre versa simultaneamente da entrambi i vasi. Il getto viene solitamente effettuato da un'altezza di dodici pollici o più.
Mentre gli ospiti bevono il loro primo bicchiere di tè, che è abbastanza forte, l'ospite riempirà i vasi con più foglie di tè e zucchero.
Verranno aggiunte anche una manciata di menta fresca, e poi l'ospite riempirà di nuovo le pentole con acqua bollente.
È questa seconda tazza di tè, fragrante di menta e solitamente fortemente addolcita, che ha guadagnato fama sia all'interno che all'esterno del Marocco.
Ma la cerimonia del tè non deve fermarsi qui. Nella tradizione sahariana, una terza pentola viene prodotta tradizionalmente mentre la seconda viene gustata, rendendo l' ora del tè una lunga e piacevole storia.
Metodo moderno
In questi giorni, è molto più probabile che il tè sia preparato in cucina prima di essere portato davanti agli ospiti. Tuttavia, se hai avuto l'opportunità di avere un tè alla menta servito da un marocchino, probabilmente sarai d'accordo sul fatto che l'ora del tè può essere abbastanza impressionante ed è un modo perfetto per rilassarsi con gli amici e la famiglia.
Se ti piacerebbe provare a farlo da solo, il tutorial fotografico Come fare il tè alla menta marocchino ti mostrerà i passi tradizionali necessari per immergere la tua tazza di tè dolce e saporito.