Queste ali di pollo a cottura lenta vengono grigliate e cotte lentamente in una miscela di salsa in stile asiatico. Aggiungo la salsa di peperoncino piccante - o sambal - al composto di salsa per un po 'di calore, ma questo è facoltativo. Potresti usare anche fiocchi di peperoncino rosso tritato o pepe di cayenna per il calore.
La ricetta è facilmente scalabile per una folla. Fallo per un evento party o tailgating.
Cosa ti serve
- 3 sterline ali di pollo (circa 16 ali)
- Un po 'di sale kosher
- Tritare il pepe nero macinato fresco
- 1 cipolla grande (tritata)
- 1 tazza di salsa di soia
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di sherry secco
- 1 cucchiaio di pasta d'aglio o salsa chili (sambal), opzionale
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
Come farlo
- Risciacquare le ali di pollo; asciugare
- Tagliare e scartare le punte delle ali e tagliare ciascuna delle due ale per creare due sezioni.
- Cospargere i pezzi d'ala con sale e pepe; posizionare le ali su una padella per polli leggermente oliata.
- Fate cuocere circa 4 pollici dal fuoco per 8-10 minuti su ciascun lato, o fino a quando le ali di pollo non saranno ben dorate. Trasferisci le ali di pollo al fornello lento.
- In una ciotola, unire cipolla tritata, salsa di soia , zucchero di canna, sherry, pasta di peperoncino (se usata), zenzero e aglio tritato. Versare la salsa sulle ali di pollo.
- Coprire e cuocere a BASSA per circa 4 ore o su Alto per circa 1 1/2 a 2 1/2 ore.
- Mescolare le ali di pollo una volta circa a metà cottura.
- Servire direttamente dal fornello lento con la temperatura su BASSA o CALDA.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1109 |
| Totalmente grasso | 46 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 285 mg |
| Sodio | 4,065 mg |
| carboidrati | 73 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 99 g |