Meyer Lemon Pound Cake con sciroppo di agrumi Ricetta

I limoni Meyer sono frutti meravigliosi. Originari della Cina, i limoni Meyer sono considerati un incrocio tra i limoni e i mandarini. Sono leggermente più dolci dei normali limoni. Funzionano alla grande in questa deliziosa torta da libbra.

Questa torta umida ha una meravigliosa consistenza di briciole e sarà sicuramente la preferita dagli amanti del limone. Anche se non sei un fanatico del limone, questa è una grande torta facile da preparare, che perdona nel forno e si sposa perfettamente con una grande varietà di accompagnamenti - panna montata, salsa di cioccolato, frutta fresca, sorbetti o gelato, miele !

Cosa ti serve

• 4 limoni Meyer
• 8 once (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
• 1 tazza e mezzo di zucchero semolato
• 4 uova grandi, temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 2 limoni Meyer, spremuti
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1/8 di cucchiaino di sale

Come farlo

Prepara la torta al limone Meyer

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Burro una padella 9- x 5 pollici.
2. Supremi i limoni: per prima cosa grattugia la scodella di 4 limoni Meyer in una ciotola. Taglia le parti superiori e inferiori dai limoni. Posizionare l'estremità tagliata su un tagliere e, seguendo la curva del limone, tagliare la buccia e il midollo esterni rimanenti. Sopra la scodella con la scorza, taglia via i segmenti dalla membrana e lascia che la carne cada nella ciotola. Rimuovi tutti i semi e spremere tutto il succo che puoi dal frutto nella ciotola. Utilizzare una forchetta per rompere il limone in pezzi più piccoli.

1. Mettere il burro e lo zucchero in una terrina e sbattere fino a renderlo morbido. Aggiungi le uova una alla volta. Aggiungere la miscela di succo di vaniglia e limone. Miscela per 1 minuto. Sembrerà cagliato ma va bene.
2. Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Mischiare insieme.
3. Aggiungere tutta la miscela di farina alla miscela umida. Battere delicatamente insieme fino a quando la farina è appena incorporata. Non overmix.
4. Trasferire nella teglia e sistemare in forno. Cuocere per 65-75 minuti fino a quando uno stecchino inserito risulta pulito. Controlla occasionalmente la torta e se diventa troppo marrone, posiziona un foglio di carta sopra la parte superiore. Togliere dal forno e lasciare raffreddare in padella. Dopo 30-45 minuti, esegui un coltello attorno al bordo della padella e gira la torta su un rack per terminare il raffreddamento.

Fai lo sciroppo di agrumi

1. In una piccola pentola di salsa, aggiungere il succo di limone Meyer, lo zucchero, il burro e il sale. Porta a sobbollire. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, quindi togliere dal fuoco.
2. Colpisci alcuni buchi nella parte superiore della torta con uno spiedino. Condisci lo sciroppo di agrumi sulla torta. Puoi refrigerare qualsiasi sciroppo avanzato in un contenitore coperto.

Per servire

1. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla. Tagliate a pezzi spessi 1 pollice. Servire con panna montata, gelato, marmellata o bacche fresche.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	518
Totalmente grasso	29 g
Grassi saturi	17 g
Grassi insaturi	9 g
Colesterolo	178 mg
Sodio	388 mg
carboidrati	62 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	6 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).