Il tè di Ceylon è un tipo popolare di tè nero noto anche come tè dello Sri Lanka. Servito come un tè freddo o piacevole e caldo, è una bevanda preferita da molti bevitori di tè. Mentre Ceylon è noto per il suo sapore audace, potresti essere sorpreso di sapere che può variare notevolmente nel gusto, a seconda di dove è cresciuto nel paese.
Cos'è il tè di Ceylon?
Il tè di Ceylon (say-lawn) è un tè dello Sri Lanka, una nazione che in passato era conosciuta come "Ceylon". Sebbene alcuni produttori dello Sri Lanka si stiano espandendo nelle loro offerte per includere il tè verde e altri tipi di tè , la maggior parte dei tè Ceylon sono tè neri .
Le foglie di Ceylon sono spesso descritte come "filiformi". Questo perché vengono lasciati lunghi e sottili con un aspetto simile a un filo. Nel mondo del tè, queste foglie sono molto facili da riconoscere.
Che sapore ha il tè di Ceylon?
Lo Sri Lanka è una piccola isola, ma ha un'enorme estensione in altezza, quindi i sapori dei tè prodotti lì variano molto.
Questa differenza di sapore è influenzata da clima, suolo, precipitazioni, sole e varietà vegetali, ed è conosciuta come terroir. È usato nel vino e nel tè. Lo Sri Lanka sembra essere unico a causa dell'immensa varietà disponibile in un'area così piccola.
Nonostante le sfumature regionali, un "classico sapore di Ceylon" è generalmente considerato audace, pieno e vivace. Ha tannini medio-pieni e alcune note di agrumi, cioccolato o spezie.
La maggior parte del tè di Ceylon è il tè ortodosso , il che significa che è stato lavorato a mano, producendo un tè vivace e brillante.
Regioni in crescita del tè in Sri Lanka
Undici regioni di coltivazione del tè si trovano nel paese, le più conosciute sono Uva, Nuwara Eliya e Dimbulla.
Uva è forse la regione di tè più famosa dello Sri Lanka. Si trova nel centro dello Sri Lanka, a est di Nuwara Eliya e Dambulla. Il terroir di Uva produce tè nero con un sapore tipicamente dolce e un aroma esotico e legnoso che può gestire un po 'di latte. Alcuni tè bianchi sono prodotti anche in Uva.
Nuwara Eliya è la più alta area di produzione del tè in Sri Lanka. Si trova anche nel centro dell'isola, a ovest di Uva ea nord di Dambulla. Il suo terroir produce tè con una delicata fragranza floreale e un sapore leggero e vivace. I tè ad alta quota di Nuwara Eliya sono eccezionali ghiacciati o serviti con limone.
Dambulla è una regione per la coltivazione del tè nello Sri Lanka centrale. È la più meridionale delle tre regioni ben note. Come una regione di pendii montuosi, il terroir varia notevolmente con l'elevazione. Alcuni tè sono corposi, mentre altri sono delicati, ma la maggior parte ha un sapore dolce.
Altre regioni di coltivazione del tè nello Sri Lanka includono Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna e Uda Pussellawa.
Bere il tè di Ceylon
La diversità dei tè Ceylon porta ad una grande varietà di come si può godere. Questo tipo di tè è l'epitome del termine "bevitore di se stessi", che viene usato per descrivere i tè (principalmente neri) che non hanno bisogno di miglioramenti perché sono perfetti da soli.
I tè di Ceylon sono la base più popolare per i tè ghiacciati al mondo. Fanno anche uno dei tè caldi più piacevoli che troverai.
Inoltre, goditi i tè Ceylon nei seguenti modi:
- Invece di latte, prova Ceylon con un pizzico di limone, soprattutto se servito freddo.
- Lo zucchero o il miele possono essere usati come dolcificante delicato.
- Il tè di Ceylon è una scelta eccellente per qualsiasi ricetta di bevanda che richiede un generico "tè nero". Il Thai Iced Tea è un esempio perfetto.