Questi petardi al cioccolato per il 4 luglio sono una favola! Iniziano con una ricetta facile al cioccolato fondente, arrotolati in cilindri, quindi immersi nel rivestimento di caramelle rosse. Uno "stoppino" di liquirizia nera completa la somiglianza con i fuochi d'artificio. Sentiti libero di aggiungere i tuoi dadi preferiti o altri mix-in al caramello!
Cosa ti serve
- 12 once di scaglie di cioccolato semidolce
- 4 once di cioccolato non zuccherato (tritato)
- 7 once di crema di marshmallow (o lanugine)
- 3 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di polvere di cacao
- Rivestimento da 1 libbra di caramelle rosse
- 1 pacchetto di liquirizia a corda nera (lunga circa 16 pollici)
Come farlo
- Unisci le gocce di cioccolato e il cioccolato non zuccherato in una grande ciotola per microonde. Microonde i cioccolatini con incrementi di 30 secondi fino a quando non si sciolgono, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.
- Una volta che il cioccolato è sciolto, aggiungere la crema di marshmallow, l'acqua e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando tutto è ben miscelato e le strisce di crema di marshmallow scompaiono. Raschiare il fondente in una padella 8x8 rivestita con carta oleata o un foglio di alluminio e premerla in uno strato uniforme. Premere uno strato di pellicola trasparente sulla parte superiore. Mettilo in frigorifero fino a quando non è abbastanza fermo da tagliare, circa 1 ora.
- Prendi la caramella dalla padella e tagliala a metà, poi taglia ogni metà in 8 rettangoli sottili, lunghi circa 1 × 4 pollici. Impolverate le mani con la polvere di cacao, quindi arrotolate i rettangoli tra i palmi delle mani per arrotondarli e trasformarli in una forma cilindrica. Posizionare i cilindri su una teglia foderata con carta oleata o pergamena e, se si sono ammorbiditi durante il processo di laminazione, conservare in frigorifero fino a quando non risulta stabile.
- Posizionare il rivestimento di caramelle rosse in una ciotola e microonde al microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Mescolare fino a quando sciolto e liscio.
- Prendi uno stuzzicadenti e fai un buco nella parte superiore di ogni cilindro, muovendo leggermente lo stuzzicadenti per allargare il buco. È qui che la liquirizia andrà più tardi, quindi rendila abbastanza grande da contenere la corda di liquirizia. Taglia la liquirizia in 16 piccoli pezzi, ciascuno lungo circa un pollice.
- Utilizzare strumenti di immersione o una forchetta per immergere un pezzo di fondente nel rivestimento rosso. Lascia che l'eccesso goccioli nella ciotola, poi rimettilo sulla teglia. Metti un pezzo di liquirizia nella parte superiore del fondente dove hai fatto il buco. Ripeti fino a quando tutto il fondente è immerso in rosso e ha uno stoppino di liquirizia. Refrigerare il vassoio per impostare completamente il rivestimento, per circa 20 minuti.
- I petardi di cioccolato possono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di due settimane. Per il miglior gusto e consistenza, servirli a temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 235 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 30 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 4 g |