Ricetta dell'insalata della gelatina del mirtillo

Troverete questa insalata di mirtilli su molti menu del Ringraziamento in tutto il sud. L'insalata di gelatina è fatta con uno strato di gelatina al gusto di mirtilli rossi, condita con una crema di formaggio leggermente zuccherata e panna montata leggermente zuccherata. Se ti piace un topping non zuccherato, ometti lo zucchero.

Cosa ti serve

• 1 confezione grande o 2 pacchetti piccoli (6 once in totale) di gelatina al gusto di ciliegia o lampone
• 2 tazze di acqua bollente, divisa
• 1 lattina (14 once) intera salsa di mirtilli (o circa 2 tazze
• fatto in casa )
• 1 lattina (14 once) in salsa di mirtilli rossi
• 1/4 di succo di limone
• 8 once
• crema di formaggio, ammorbidita
• 1/4 di tazza di zucchero a velo, opzionale
• 1 tazza di panna da montare pesante
• 1/2 tazza di noci tritate o noci pecan

Come farlo

1. Ungere leggermente una padella quadrata da 9 pollici o uno spray con uno spray da cucina antiaderente.
2. Metti la polvere di gelatina in una ciotola media. Aggiungere 1 tazza di acqua bollente e mescolare fino a quando si scioglie. Aggiungere l'acqua rimanente e la salsa di mirtillo e gelatina intera. Mescolare fino a quando ben miscelato. Versare il composto nella padella preparata. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore, fino a quando non si ferma.
3. In una terrina, sbattere la crema di formaggio con lo zucchero a velo (se si usa) fino a quando non è soffice. In un'altra ciotola, sbattere la panna montata fino a formare picchi rigidi. Con il mixer a bassa velocità, frulla circa la metà della panna montata nella miscela di crema di formaggio. Con una spatola, piegare la panna montata rimanente nella miscela di crema di formaggio.

1. Stendere la miscela di crema di formaggio sulla miscela gelatina di mirtilli refrigerati. Cospargere con i dadi.
2. Coprire e lasciare raffreddare per 2 ore prima di servire.
3. Servire, tagliare a quadrati e sollevare con una spatola flessibile.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	262
Totalmente grasso	15 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	48 mg
Sodio	91 mg
carboidrati	19 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	13 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).