Il miele è un dono così delizioso e versatile da Madre Natura. I suoi usi sono praticamente infiniti. Ecco alcuni suggerimenti per utilizzarlo per vari scopi e nelle ricette.
Suggerimenti per l'utilizzo del miele
- È molto facile sostituire il miele con lo zucchero nelle tue ricette. Il miele è due volte più dolce dello zucchero da tavola, quindi sarà necessario ridurre l'importo richiesto nella ricetta di un terzo o metà del miele per granulato o zucchero da tavola. Inoltre, poiché il miele è composto per il 18% di acqua, è necessario ridurre di circa un quinto il liquido richiesto per i prodotti da forno.
- Quando si cuociono i dolci, si dovrebbe anche abbassare la temperatura del forno di 25 gradi F (15 gradi C).
- Se stai misurando il miele in base al peso, 1 tazza pesa 12 once.
- Per aiutare il miele a scivolare agevolmente dagli strumenti di misurazione, basta semplicemente ricoprire leggermente l'utensile con uno spray vegetale prima di misurare il miele.
- A meno che la ricetta non richieda latte acido o panna, alcuni cuochi aggiungono il pizzico di bicarbonato alle ricette dei prodotti da forno per contrastare la leggera acidità del miele che potrebbe causare la doratura.
- Poiché ha la capacità di assorbire e trattenere l'umidità, il miele viene spesso utilizzato per mantenere umidi e freschi i prodotti da forno. L'utilizzo del miele in prodotti da forno che richiedono una shelf-life più lunga del solito sarà di grande aiuto, quindi usalo sicuramente negli articoli che hai intenzione di spedire per mantenerli freschi da forno.
- Il miele è anche un'ottima scelta da usare nei saponi e altri prodotti di bellezza perché le sue qualità emulsionanti lo rendono uno stabilizzatore perfetto.