Cosa ti serve
- 2 libbre / 900 g di cosce di pollo, pelate e segnate
- 1 tazza / 240 ml di yogurt bianco
- 1/3 di tazza / 80 ml di olio vegetale
- 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone
- 1 cipolla media, passata
- 2 spicchi d'aglio tritato
- 2 cucchiai / 30 ml di zenzero tritato
- 1 cucchiaio / 30 ml di sale marino
- 1 cucchiaio / 30 ml
- Garam Masala
- 2 cucchiaini da tè / 7,5 ml di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini / 7,5 paprika dolce
- 1 cucchiaino / 2,5 ml di polvere di curry
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe di Caienna, facoltativo
- 3 cucchiai / scaglie di mandorle da 45 ml
- 3 cucchiai / 45 ml di foglie di coriandolo tritate
Come farlo
Preparare le cosce di pollo rimuovendo la pelle e segnando la carne due volte attraverso la parte più carnosa. Metti le gambe in un sacchetto di plastica richiudibile. Mescolare gli ingredienti rimanenti, ad eccezione di scaglie di mandorle e foglie di coriandolo tritate, fino a quando ben combinati. Versare sopra il pollo, assicurandosi che ogni pezzo sia ben rivestito. Sigillare la busta e riporre in frigorifero per 4-8 ore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Togliere il pollo dalla busta, riservare la marinata e appoggiare le gambe sulla griglia.
Spennellare con la marinata durante i primi 20 minuti di cottura e non più tardi. Le gambe vengono fatte una volta che la temperatura interna raggiunge i 165 gradi (da 45 minuti a 1 ora). Una volta cotti, toglili dal fuoco e aggiungi le mandorle a pezzetti e il coriandolo tritato prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 796 |
| Totalmente grasso | 65 g |
| Grassi saturi | 30 g |
| Grassi insaturi | 24 g |
| Colesterolo | 146 mg |
| Sodio | 1.500 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 44 g |