Il tapenade di olive vegane è un ottimo diffusore da servire con i cracker per un aperitivo gourmet o per gli hors d'oeurves per qualsiasi festa in cui ti aspetti ospiti vegetariani o vegani (o solo ospiti a cui piace il buon cibo!). Questa ricetta di tapenade alle olive fatta in casa semplice e semplice utilizza due tipi di olive per dare una piacevole combinazione di colori al piatto.
Il tapenade alle olive può essere servito in un piattino insieme ai tuoi cracker preferiti, alle piadine o fette di baguette tostate, oppure usalo per completare l'hummus fatto in casa per un tuffo a strati con una bella presentazione. È l'antipasto perfetto per un pranzo o una cena estiva nel patio o a bordo piscina. Puoi anche gustarlo con un bicchiere di vino bianco ghiacciato.
Altre idee per usare la tapenade fatta in casa? Mettere la tapenade alle olive sul pane aggiunge un tocco di zuppa ai panini vegetariani , oppure puoi anche saltarlo con la pasta per i piatti di noodle caldi o freddi.
Questa ricetta è sia vegetariana che vegana e può essere preparata in pochi minuti utilizzando un robot da cucina o un coltello per tritare finemente gli ingredienti.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di olive nere
- 1/2 tazza di olive verdi
- 1 cucchiaio. capperi (opzionale)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 1 cucchiaino. succo di limone
- 1/4 cucchiaino. pepe nero, o da gustare
Come farlo
- Se hai un robot da cucina, puoi semplicemente elaborare tutti gli ingredienti per pochi secondi. Non trattare troppo finemente, poiché tapenade non dovrebbe essere completamente liscio, ma più spesso una pasta spessa e pesante. Certo, puoi anche solo elaborarlo con qualsiasi texture tu preferisca!
- Se non si dispone di un robot da cucina, tritare finemente le olive e l'aglio, quindi unire con tutti gli altri ingredienti, mescolando bene.
Servire la tapenade con cracker, focaccia, baguette o fette di pane artigianale tostato. Mettilo in una piccola ciotola con un coltello da burro affinché gli ospiti possano in cima al pane o ai cracker. Inoltre, prendi in considerazione l'uso di hummus e aggiungi uno strato di sapore, oppure mescolalo con l'hummus per un tuffo.
Il tapenade alle olive non deve essere refrigerato prima di servire, ma è necessario conservare in frigorifero eventuali avanzi. Puoi usarlo per alcuni giorni dopo la preparazione se lo fai freddo.
Olive Tapenade Variations
Prova questa ricetta per la tapenade alle olive con pomodori secchi che include basilico fresco. Può essere preparato con o senza parmigiano o parmigiano vegano.
Se ti piace il cibo piccante, prova a preparare uno di questi semplici tapenades di olive e ad aggiungere un po 'di peperoncino fresco tritato e un po' della tua salsa calda preferita, oppure, se hai qualche erba fresca a portata di mano, puoi sempre aggiungere prezzemolo fresco tritato e basilico ad una tapenade fatta in casa. Altre varianti? Aggiungere alcuni peperoni tritati, peperoni rossi arrostiti o scaglie di peperoncino. Gli unici ingredienti fondamentali sono olive, capperi e olio d'oliva - il resto dipende da te, quindi diventa creativo!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 37 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 75 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |