Ciliegie ricoperte di marzapane mescolano marzapane di mandorle morbido e morbido con ciliegie al maraschino dolci e succose per un bel boccone. Con un rivestimento di cioccolato e mandorle tostate, queste piccole caramelle hanno qualcosa da amare per tutti e sono un tocco divertente sulle tradizionali ciliegie ricoperte di cioccolato .
Puoi comprare il marzapane premade per questa ricetta, o provare a crearne uno con questa semplice ricetta di marzapane .
Cosa ti serve
- 20 ciliegie al maraschino (con steli)
- 8 once
- marzapane
- 4 once di cioccolato (scuro, tritato)
- 1/4 di mandorle (macinate, tostate o altre noci)
Come farlo
1. Scolare le ciliegie dal loro liquido e asciugarle tamponandole tra strati di asciugamani di carta. Coprire una teglia con un foglio o carta cerata e mettere da parte per ora. Posizionare i dadi macinati in una ciotola poco profonda.
2. Dividi il marzapane in 20 pezzi. Non deve essere preciso, a patto che abbiano approssimativamente le stesse dimensioni.
3. Arrotolare una porzione di marzapane in una palla tra le mani, quindi appiattirla in un disco di circa 2 pollici di giro.
Se il marzapane inizia a diventare appiccicoso, spolvera periodicamente i palmi delle mani con zucchero a velo.
4. Metti una ciliegia al centro del disco di marzapane. Piega il marzapane sopra la ciliegia, coprendola completamente e pizzicandola nella parte superiore dove il gambo sporge. Arrotola la ciliegia ricoperta di marzapane tra i palmi delle mani per appianare le cuciture o le rughe e farla completamente rotonda. Mettere la ciliegia ricoperta di marzapane sulla teglia e ripetere fino a quando tutte le ciliegie sono ricoperte di marzapane.
5. Sciogliere il cioccolato in una ciotola nel microonde fino a quando non è completamente sciolto e liscio. Immergere una ciliegia nel cioccolato fino a quando i due terzi raggiungono i tre quarti del marzapane. (Puoi anche immergerlo completamente se non ti piace il look bicolore).
6. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, immergere il fondo nella ciotola di noci macinate in modo che ci sia un rivestimento di noci intorno al fondo della ciliegia. Sostituire la ciliegia completata sulla teglia e ripetere fino a quando tutte le ciliegie sono state immerse nel cioccolato e noci.
7. Conservare in frigorifero il vassoio per impostare il cioccolato, per circa 10 minuti. Dopo che il cioccolato è pronto, puoi servire le tue ciliegie ricoperte di marzapane. Possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero per un massimo di due settimane.