La California è famosa per i suoi vini Zinfandel e il blush rosa "White Zin" è uno degli stili più popolari negli Stati Uniti. La popolarità è naturale in quanto sono molto accessibili, soprattutto se sei nuovo al vino e stai cercando un'introduzione ai rossi semi-dolci e saporiti.
Scoprirai anche che gli Zinfandel rossi e bianchi sono il vino da tavola perfetto. Sono estremamente versatili e si abbinano perfettamente a quasi tutti i cibi che stai servendo.
Cos'è Zinfandel?
L'uva Zinfandel (pronunciato Zin -fan-Dell ) è stata una pietra angolare della scena della viticoltura californiana sin dalla metà del 1800. Originariamente pensata per essere un'uva autoctona dall'Italia, le ricerche condotte nell'ultima parte del 20 ° secolo hanno rivelato che le radici originali di Zinfandel erano saldamente piantate in Croazia.
Indipendentemente dai suoi inizi del Vecchio Mondo, è un'uva rossa dinamica che si è fatta proprio a suo agio nel Nuovo Mondo.
- Questo versatile vitigno è conosciuto e amato in incognito come "White Zin" da alcuni e "Zinfandel" dagli appassionati di vino rosso.
- Gli Old Vine Zins, ottenuti da vitigni che hanno in genere più di 50 anni, sono desiderati per la loro intensità di sapore e colore e per uno stile complessivamente equilibrato.
- Nel sud Italia, Zinfandel è conosciuto come Primitivo. Puoi vederlo anche sulle etichette nazionali.
Un'uva, due stili di vino
La varietà Zinfandel può essere un po 'confusa perché ci sono distintamente Zinfandel rossi e ci sono Zinfandi bianchi (che sono rosa).
Entrambi i vini provengono dalla stessa uva Zinfandel, ed è il processo per rendere il vino che differenzia i due.
Lo Zinfandel, che significa vino rosso , è noto per il suo ricco schema di colori scuri, i livelli medio-alti di tannino e una maggiore gradazione alcolica (14-17% ABV). I sapori in primo piano di Zinfandel includono lampone, mora, ciliegia, prugne, uvetta, spezie e pepe nero tutto avvolto in varie intensità di rovere.
Gli Zinfandel rossi hanno un corpo più leggero rispetto ad altri vini rossi come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Gli alti tannini lo rendono più audace di un Pinot Nero, che lo rende una perfetta introduzione ai vini rossi.
Lo Zinfandel bianco è prodotto con la stessa uva rossa Zinfandel. Le bucce vengono rimosse rapidamente dopo essere state tritate, quindi c'è molto meno tempo di contatto con la buccia dell'uva rossa fortemente pigmentata. Ciò si traduce in un vino rosa o di colore rosa, invece del colore rosso intenso trovato in Zinfandel.
Le Zin Bianche tendono ad avere una piacevole dolcezza e sono a basso contenuto di alcol (circa il 9-10% di ABV). Sono anche noti per essere molto convenienti (alcuni intenditori di vino potrebbero chiamarli economici ).
Zinfandel Food Pairings
Scoprirai che entrambi gli stili di Zinfandel sono un'ottima scelta per la cena, anche se i White Zins tendono ad essere un po 'più versatili.
- Lo Zinfandel si abbina bene con un sacco di carne: agnello, pollame, manzo, selvaggina e alcuni pesci, con una varietà di stili di cottura (ad esempio, alla griglia, stufati o brasati). Continua a mostrare la sua versatilità con i preferiti collaudati e veri come i tacos di pesce, i piatti speziati o qualcosa come semplici marmocchi e hamburger.
- Lo Zinfandel bianco si abbina bene con una grande varietà di cibi, dalla cucina cajun alle cucine asiatiche, dal pollo al barbecue agli antipasti di pesce. Non esiste una grande scienza per un abbinamento White Zin, e la sua versatilità lo rende una scelta di vino ideale per ogni pasto.
Key Zinfandel Producers
Molte cantine producono Zinfandel, ed è uno dei vini più venduti negli Stati Uniti. Tra questi vigneti, queste etichette sono le più importanti.
- 7 Deadly Zins
- Vette antiche
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Quattro viti
- Grgich Hills
- Strato Torta Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Cresta
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- San Francesco
- Turley
Produttori di Zinfandel bianchi
Zinfandel bianco è anche prodotto da un certo numero di aziende vinicole, anche se Sutter Home e Beringer sono le più importanti e popolari. Detto questo, non esitate a provare un nuovo White Zin in quanto vi sono molti vini sorprendentemente piacevoli là fuori da scoprire.