Salmone alla griglia facile e piccante

Questa ricetta di salmone è stata la ricetta di salmone alla griglia della mia famiglia per l'ultimo decennio. Ogni volta che ospitiamo gli ospiti per la cena o un picnic durante l'estate, accendiamo la griglia e prepariamo la sfoglia asciutta.

Questa ricetta di salmone naturalmente senza glutine è qualcosa di speciale, sia dolce che piccante con un tocco caramellato da quando lo zucchero di canna incontra il calore della griglia.

Lo sfregamento a secco consiste in zucchero di canna, peperoncino in polvere, cumino, paprica, coriandolo, sale, pepe e scorza d'arancia grattugiata con uno zester (uno dei miei strumenti preferiti per la cucina). Lo sfregamento a secco è cosparso su quattro filetti di salmone , circa 4-6 once ciascuno, poi condito con succo spremuto da un'arancia.

Per questa ricetta alla griglia, vuoi filetti di salmone con la pelle ancora sul filetto, che aiuta a tenere insieme il salmone mentre cuoce sulla griglia.

Grigliare questo salmone è facile e dà le mani. Riscaldare la griglia a medio-alta e spennellare le griglie con olio d'oliva. Una volta che la griglia è calda, sistemare i filetti con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia. Copertina. Cucinare. Questo è tutto.

Filetti di salmone 1 "Cuocere a fuoco vivo in circa 8-10 minuti.Per ogni pollice in più di spessore, cuocere per altri 8-10 minuti.Il salmone viene fatto quando la carne si sfalda facilmente.

Rimuovere il salmone dalla griglia inserendo una spatola tra la polpa di salmone e la pelle, rimuovendo solo il salmone e lasciando la pelle sulla griglia.

Servi subito con i tuoi contorni estivi senza glutine preferiti e un cocktail freddo perfetto per il patio.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una piccola ciotola mescolare lo zucchero di canna, le spezie, il sale e il pepe e la buccia d'arancia grattugiata. Mescolare fino a quando non ben combinato.
  2. Risciacquare i filetti di salmone e asciugare. Disporre i filetti con la pelle rivolta verso il basso su una teglia o un piatto grande. Dividere la miscela di zucchero e spezie marroni tra i quattro filetti, cospargendo la miscela uniformemente sopra ogni cima.
  3. Spremere il succo da un'arancia sopra i filetti di salmone. Mettere da parte per marinare mentre la griglia è pre-riscaldamento.
  1. Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellare le griglie della griglia con olio vegetale o di colza. Quando la griglia è calda, posizionare i filetti con la pelle rivolta verso il basso sulle griglie della griglia.
  2. Coprire e cuocere per 8-10 minuti per i filetti da un pollice. Se i filetti sono più spessi di un pollice, cuocere per altri 8 minuti o fino a quando la carne di salmone si sfalda facilmente.
  3. Con una spatola, rimuovi dalla griglia la porzione di salmone cotto, lasciando la pelle sulla griglia o rimuovendo la pelle e mettendola da parte dopo che il salmone è stato posto su un piatto pulito.
  4. Servire il salmone immediatamente.

Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 135
Totalmente grasso 5 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 28 mg
Sodio 192 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 11 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).