Sia che si tratti di prosciutto, di tacchino o di vini a base di costolette di prima scelta a Natale, è una novità
Le cene di Natale sono in prima serata per provare i nuovi vini con le ricette preferite dei vecchi. Sarà prosciutto, tacchino, oca o costolette? Se stai cercando nuove opzioni di vino per completare il tuo pasto di vacanza, allora non cercare oltre, controlla la nostra esclusiva selezione di bianchi versatili e rossi diversi che sono sicuri di migliorare la tua raccolta natalizia, varietà selezionate per la loro presenza e adattabilità.
Vini da servire con prosciutto
I prosciutti cotti, affumicati o miele mendicano vini con un pizzico di dolcezza. Un Riesling tedesco con un tocco di zucchero residuo, reso più leggero nello stile e un po 'più basso nell'alcol, salterà sul carro di accoppiamento del prosciutto con un'abbondanza di acidità alimentare e un appello al palato piacevole per la folla. I Riesling alsaziani tendono a portare più corpo, meno zucchero e un profilo del palato più ricco rispetto ai loro cugini di vino tedeschi e sono in grado di gestire una vasta gamma di opzioni a base di carne suina con un focus sul peso e la presenza di abbinamento. I vini rossi che possono ospitare gli happening al prosciutto tendono ad essere più leggeri nel corpo e nello stile generale. Il Beaujolais, il Pinot Noir (specialmente dalla Borgogna o la Russian River Valley della California) e l'uva Tempranillo in Spagna presentano spesso tannini sottili con un profilo di abbinamento più facile.
- Vini rossi per prosciutto: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Vini bianchi per prosciutto: Riesling e Gewurztraminer
Vini da servire con la Turchia
La Turchia da sola presenta un partner di accoppiamento abbastanza semplice, ma chi mangia davvero l'assolo di tacchino? Ripieno pieno di erbe, verdure arrosto, salse abbondanti e un assortimento di salatini fanno da contorno all'uccello. Sono questi lati e salse che devono essere presi in considerazione quando si elaborano i migliori abbinamenti di vini.
Il Sauvignon Blanc è uno dei migliori vini bianchi per i lati tacchino e salato, in quanto tende a portare i suoi toni alle erbe in tavola.
- Vini rossi per la Turchia: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Vini bianchi per la Turchia: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Vini da servire con l'anatra
Quando si tratta di abbinare i vini con l'anatra, è necessario fare delle considerazioni per il profilo unico e grasso insieme alla gameness innata della carne. I vini della Francia hanno una partnership di abbinamento lunga e storica con una varietà di preparazioni di anatra. Mentre gli alimenti locali abbinati ai vini locali fanno un ritorno alla moda, c'è una sinergia di fondo tra abbinamenti regionali "storici" e vini rossi della Borgogna, Bordeaux, così come i rossi della Valle del Rodano gestiranno gli elementi di arrosto, affumicato o Anatra brasata. Se l'anatra viene servita con una salsa a base di frutta, le marce del vino si sposteranno verso le tracce del vino bianco. Gewurztraminer, Riesling e Sauternes faranno il loro segno sui profili di abbinamento dell'anatra a tema frutta.
- Reds da abbinare a Duck: Zinfandel , Red Burgundy, Tempranillo
- Bianchi da provare con Duck: Gewurztraminer , Sauternes
Vini da servire con Prime Rib
La costola principale è un gioco serio per una varietà di vini rossi.
Un grande e audace Cabernet Sauvignon californiano, un giocoso Lodi Zinfandel, un rustico Tempranillo di Spagna, un rosso raffinato di Bordeaux, un Barbaresco o un Barolo d'Italia: tutti questi vitigni possono mescolarsi e mescolarsi con una fetta di costolette e far emergere sfumature sottili nell'accoppiamento a seconda delle radici regionali. I vini bianchi avranno un periodo difficile da tenere sotto controllo, ma se sei duro e devi avventurarti per le uve bianche, prova un full-throttle White Burgundy (Chardonnay) per tenere il passo con le trame ricche e rapporti più elevati di proteine e grassi.
- Vini rossi da abbinare alla Prime Rib: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, Bordeaux, Miscele Rhone Valley, Barolo, Barbaresco
- Bianchi per Prime Rib: tipicamente i vini bianchi hanno difficoltà a contenere i sapori audaci che si trovano nelle carni rosse, quindi mentre è possibile gustare vini bianchi con carni rosse, può essere difficile trovare un abbinamento perfetto.
Spezie stagionali e piatti etnici
Le creazioni culinarie natalizie di tutto il mondo aggiungono un ulteriore tocco di divertimento festivo. Che si tratti di spezie asiatiche esotiche, che richiedono Riesling, Gewurztraminer e persino un aromatico Viognier o dessert europei pesanti con sfumature speziate calde, preferendo un abbinamento con il peso e il sapore di un vino fortificato come porto o Madeira, ci sono dozzine di potenziali di accoppiamento unici. Tieni presente che il sapore non è l'unica considerazione da fare, ma le trame, l'intensità delle spezie, le salse, la ponderazione e gli ingredienti ricchi di ingredienti serviranno tutti a influenzare il potenziale di abbinamento di cibo e vino.
E, ultimo ma non meno importante, ci sono scelte da fare con quali vini da servire con il cioccolato e una varietà di vini da dessert che sono più che capaci di servire da dessert!