La glassa di senape bourbon aggiunge un sapore inaspettato a questo prosciutto cotto al forno . Questo prosciutto è cotto con un bourbon saporito e glassa di senape.
La ricetta della glassa di bourbon e senape richiede solo pochi minuti per essere preparata. Il prosciutto viene imbastito con la glassa durante tutto il tempo di cottura.
Cosa ti serve
- 1 tazza di miele
- 1/2 tazza di melassa
- Bourbon del Kentucky di buona qualità da 1/2 tazza
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 prosciutto mezzo circa 6-8 chili - completamente cotto
Come farlo
- Unire il miele e la melassa; riscaldare nel microonde o in una padella sul fornello. Mescolare con bourbon, succo d'arancia e senape.
- Rimuovere tutto tranne circa 1/4-inch di grasso dal prosciutto, quindi mettere in una teglia. Cuocere a 325 per circa 1 1/2 ore, o fino a quando un termometro di carne raggiunge i 140 gradi (circa 10 minuti per libbra). Occasionalmente cuocere il prosciutto con la miscela di miele e bourbon.
- Trasferire i gocciolamenti in una casseruola e aggiungere la miscela di miele rimanente; portare ad ebollizione. Tagliare il prosciutto e servire con la glassa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 938 |
| Totalmente grasso | 37 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 295 mg |
| Sodio | 5.265 mg |
| carboidrati | 60 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 81 g |