Una semplice salsa bianca con formaggio cheddar riunisce tutto in questa deliziosa casseruola di asparagi sbriciolata. La ricetta richiede asparagi surgelati, ma può essere utilizzato fresco. Bollire o cuocere a vapore gli asparagi fino a quando sono teneri e quindi procedere con la ricetta.
Pimiento aggiunge un po 'di colore al piatto, ma a volte aggiungo cubetti di peperone rosso tostato se non ho il pimiento. Oppure sostituire il peperoncino con funghi in scatola o funghi freschi tagliati a dadini.
Cosa ti serve
- 2-3 libbre di asparagi, o da 18 a 20 once di asparagi surgelati
- 6 cucchiai di burro o margarina
- Briciole di pane morbido a 3/4 coppe
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe o a piacere
- 2 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Formaggio Cheddar delicato grattugiato 3/4 tazza
- 2 once di peperoncino sgocciolato, 1/4 di tazza tritata
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Imburrare leggermente una pirofila da 2 quarti.
- Per gli asparagi freschi, lavarli e staccare la parte legnosa degli steli e tagliarli in 2 pezzi da 1/2 pollice. Cuocere in acqua bollente salata fino a quando non è tenera. Scolare gli asparagi e trasferirli nella teglia o nella casseruola preparata. Per gli asparagi surgelati, seguire le istruzioni di cottura sulla confezione.
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Mescolare 2 cucchiai di burro con le briciole di pane morbido e mettere da parte per guarnire la casseruola in seguito.
- Frullare la farina, il sale e il pepe nel burro rimasto nella casseruola. Continuare la cottura e mescolare a fuoco basso. A poco a poco aggiungere il latte e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Aggiungere la salsa Worcestershire, il peperoncino e il formaggio; mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto.
- Versare la salsa sugli asparagi nella teglia e quindi aggiungere le briciole imburrate.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Suggerimenti esperti
- Non buttare via quel pane vecchio di un giorno! Asciugare leggermente il pane in un forno da 325 F fino a quando non è un po 'asciutto e croccante e poi farlo a pezzi. Metti i pezzi nel robot da cucina e pulsa per formare delle briciole grossolane o fini a seconda di come pensi di usarle. Mettere le briciole in una busta per alimenti, sigillare e congelare. Avrai briciole di polpettone, polpette e casseruole tutte le volte che ne avrai bisogno.
- Per cucinare gli asparagi freschi, staccare le estremità più spesse e legnose. Adagiare le lance in una padella profonda o una padella e coprire con circa un pollice di acqua e 1 cucchiaino di sale. Coprire e cuocere a fuoco lento per 3 5o 5 minuti, o fino a quando non sono teneri. Scolare immediatamente e coprire con acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 394 |
Totalmente grasso | 23 g |
Grassi saturi | 9 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 38 mg |
Sodio | 668 mg |
carboidrati | 33 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 17 g |