Ecco una marinata piccante a 5 stelle per arrosto di maiale, con istruzioni di cottura. L'arrosto viene marinato durante la notte e poi cotto nel fornello lento.
Utilizzare questa miscela per marinare un lombo di maiale , una spalla o un altro taglio di maiale. Sentitevi liberi di cucinare l'arrosto di maiale marinato nel forno o sulla griglia o nella rosticceria.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di ketchup
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 spicchio d'aglio, tritato (o usare circa 1/2 cucchiaino di granuli d'aglio o polvere)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 arrosto di maiale (lombo, lama o spalla)
Come farlo
- Combina ketchup, acqua, zucchero di canna, aceto, salsa Worcestershire, aglio, sale, pepe e pepe di Caienna.
- Mettere l'arrosto di maiale in una grande sacca o in un contenitore non reattivo. Coprire il contenitore o sigillare la busta e refrigerare la carne di maiale durante la notte. Girare di tanto in tanto per mantenere il maiale rivestito con la marinata.
- Mettere l'arrosto di maiale marinato nel crockpot con circa 1/2 tazza di marinata.
- Coprire e cuocere in alto per 1 ora. Ridurre il fuoco al minimo e continuare la cottura per 6-8 ore, o fino a quando l'arrosto è tenero. La lonza di maiale o il filetto richiederanno meno tempo di una spalla di maiale e probabilmente meno di 6 ore se si vuole tagliare - non brandelli - un arrosto di maiale. Secondo l'USDA, la temperatura minima di sicurezza per la carne di maiale è di 145 F.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 115 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 196 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |