Questa ricetta per il caramello Chex Mix contiene cereali, noci e salatini ricoperti con un rivestimento al caramello dolce e croccante al forno. Fa lo spuntino pomeridiano perfetto o un bel mezzogiorno mi porta a fare i bagagli per il pranzo dei bambini.
Cosa ti serve
- 3,5 tazze di cereali cereale (o cereale Rice Chex o simile)
- 1/2 tazza di noci
- Bastoncini pretzel da 1/2 tazza
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza
- zucchero di canna (confezionato)
- Sciroppo di mais leggero da 1/4 di tazza
- Latte condensato da 1/3 di tazza
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Versare cereali, noci e salatini in una padella 9x13. Preriscaldare il forno a 250 gradi.
- Mettere il burro, lo zucchero e lo sciroppo di mais in una casseruola media a fuoco medio. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie, e continuare a cuocere, mescolando fino a quando il burro si scioglie e le caramelle iniziano a bollire.
- Mescolare il latte condensato e inserire un termometro per dolciumi . Continua a cuocere la miscela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la caramella raggiunge 238 gradi. Rimuoverlo dal fuoco e mescolare la vaniglia.
- Versare il caramello sulla miscela di cereali, mescolando in modo che i pezzi siano uniformemente ricoperti.
- Restituire le caramelle al forno e cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti. È fatto quando la miscela di caramello si scurisce e bolle su tutto il tegame.
- Rimuovere le caramelle dal forno e raschiare su una teglia rivestita con un foglio di alluminio.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di romperlo a pezzi a mano. Conservare il mix Caramel Chex in un contenitore ermetico o in un sacchetto in un luogo fresco e asciutto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 167 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 89 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |