Non potrai mai accontentarti di un cono gelato stantio acquistato al supermercato una volta assaggiati questi biscotti norvegesi fragili e meravigliosamente impressi. Se non hai mai preparato il krumkake in precedenza, dai un'occhiata a queste istruzioni illustrate passo-passo per l'uso di un ferro krumkake.
Cosa ti serve
- 1/2 bicchiere di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 3 uova
- 1 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino. vaniglia
- 1/2 cucchiaino. appena macinato
- cardamomo
- 6 cucchiai. acqua
Come farlo
- Crema insieme il burro e lo zucchero. Mescolare le uova, una alla volta. Aggiungi la vaniglia e il cardamomo macinato. Mescolare la farina, mescolando bene. Aggiungere acqua fino a quando la pastella è consistente di una salsa densa e cremosa.
- Ungere leggermente i due lati di un ferro krumkake con spray da cucina o burro fuso ( alternativa: se si utilizza un panettiere elettrico krumkake, seguire le istruzioni fornite dal produttore). Scaldare il ferro con un bruciatore medio-medio-alto solo fino a quando una goccia d'acqua non sfrigola sulla superficie; per evitare danni al ferro e per evitare che i biscotti brucino, non riscaldare al di sopra dell'impostazione più alta. Spoon un cucchiaio abbondante di pastella sul centro del ferro. Chiudere il ferro, stringendo leggermente le impugnature per distribuire la pastella (ma non così strettamente che la pastella fuoriesca dai lati del ferro.) Nota: a causa del contenuto di burro della pastella, le perdite che colpiscono il bruciatore causano qualche interessante azione della fiamma. asciugamano a portata di mano per eliminare rapidamente eventuali perdite e per evitare la cottura krumkake flambé !). Cuocere per 30 secondi, capovolgere il ferro e cuocere altri 30 secondi. Riportare il ferro nella posizione iniziale, aprire e far rotolare immediatamente il biscotto attorno a un cono di krumkake o al manico di un cucchiaio di legno. Sfilare il cono e lasciare raffreddare sul rack.
- Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso per mantenere la freschezza.
Krumkake è altrettanto delizioso se servito da solo o quando riempito con panna montata e / o frutta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 78 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 36 mg |
| Sodio | 69 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |