I pudding dello Yorkshire sono un alimento britannico preferito, specialmente con gli arrosti per il pranzo della domenica . I pudding ripieni dello Yorkshire fanno ottimi piatti per la cena a metà settimana o in alternativa a un arrosto di domenica. I lati risuscitati dello Yorkshire pudding lo trasformano in un piatto.
Uno dei miei ripieni preferiti è il chili con carne piccante e piccante. Il pugno delle spezie è calmato un po 'dal sapore morbido della pastella al budino. Non c'è bisogno di riso o patate come tutti i carboidrati provengono dal budino. Semplice, un piatto da portata. Grande.
Cosa ti serve
- 1 ricetta
- Pastella di Yorkshire pudding
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande (sbucciata e tritata grossolanamente)
- 2 spicchi d'aglio (sbucciati e tritati grossolanamente)
- Manzo macinato da 1 libbra (magro)
- 2 cucchiaini di peperoncino (secchi, tritati o a piacere)
- 1 lattina / 400 grammi di pomodori (pelati, tritati, più succo di frutta)
- 1 lattina / 420 grammi di fagioli (scolati)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di ketchup di pomodoro
- 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Opzionale: salsa Tabasco
Come farlo
- Preparare la pastella di Yorkshire pudding secondo la ricetta e lasciare riposare mentre si prepara il peperoncino.
- In una padella capiente, riscaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non si ammorbidisce - circa 5 minuti. Fare attenzione a non bruciare le cipolle. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.
- Alza il fuoco e aggiungi la carne macinata. Mescolare continuamente fino a quando tutta la carne è dorata. Aggiungere i peperoncini e mescolare di nuovo.
- Aggiungere i pomodori e il succo, seguiti dai fagioli rossi scolati. Mescolare ancora e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, quindi aggiungere la salsa Worcestershire, ketchup di pomodoro, abbassare la fiamma e cuocere per 45 minuti. Mescolare la salsa di volta in volta per evitare che si attacchi. Se la salsa si addensa troppo, il calore è troppo alto, abbassare il fuoco e aggiungere un po 'd'acqua bollente per diluirlo.
- Riscaldare il forno alla massima temperatura possibile, tuttavia, non superare 450F / 230C o il grasso può bruciare.
- Mettere un pezzo di lardo a forma di pisello, gocciolante o olio vegetale ½tsp in 4 budini dello Yorkshire, o in scatole per sandwich Victoria da 7 "/ 18 cm e scaldare nel forno fino a quando il grasso sta fumando.
- Dare alla pastella un'altra buona frusta aggiungendo 2 cucchiai di acqua fredda e riempire un terzo della lattina con la pastella e tornare rapidamente al forno. Cuocere per 20 -25 minuti o fino a quando il budino è dorato e lievitato
- Una volta cotto il peperoncino, aggiungi il prezzemolo, mescola, aggiusta la stagionatura e se ti piace più di un calcio al chili aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco (o metti la salsa sul tavolo in modo che tutti possano stagionare secondo il loro calore preferito ). Cuocere per altri 5 minuti.
- Metti lo Yorkshire pudding su un piatto da portata e riempilo con il peperoncino cotto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 655 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 143 mg |
| Sodio | 305 mg |
| carboidrati | 50 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 61 g |