L'insalata di gamberetti non è solo per le signore che pranzano (anche se questa è la ricetta perfetta per quell'occasione). È anche la cena ideale per una calda notte estiva, un bel cambiamento nel pranzo al sacco e il pasto perfetto quando sei a corto di tempo e ingredienti. Il dolce sapore dei gamberetti si combina con un condimento cremoso alle erbe fresche, creando un piatto rinfrescante e saporito. La parte migliore è che questa insalata di gamberetti non potrebbe essere più facile da preparare, poiché è semplicemente sballata e refrigerata.
Cosa ti serve
- 2 chili di gamberetti cotti (pelati e preparati)
- 2/3 tazza di maionese
- 1/4 tazza di latticello
- 1 limone medio, spremuto
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di cerfoglio fresco tritato o prezzemolo italiano
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato
- Pepe di cayenna a piacere
- Sale a piacere
Come farlo
- In una grande ciotola, unire i gamberetti cotti con gli altri ingredienti e mescolare delicatamente ma accuratamente con una spatola di gomma.
- Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire. Servire l'insalata fredda.
Suggerimenti e variazioni
Se hai acquistato gamberetti cotti surgelati, devi pianificare in anticipo (anche se solo qualche minuto in più) per scongelarli. Mettere i gamberi in un colino e correre sotto l'acqua fredda fino a scongelarli.
Asciugare molto bene prima di mescolare con gli ingredienti della medicazione. Se hai solo gamberetti crudi a portata di mano, scongelali allo stesso modo (se necessario) e poi cuocili velocemente - solo finché diventano rosa - in una pentola di acqua bollente.
Questa ricetta richiede alcune erbe diverse: se alcuni non sono i tuoi preferiti, sentiti libero di scambiarne uno o due per qualcosa che ti piace di più. Assicurati di usare le erbe fresche invece di essiccarle; il sapore della medicazione dipende molto dalla luminosità delle erbe fresche. Un ingrediente che puoi sostituire è il latticello. Se non ne hai in frigo, usa una miscela di succo di limone o aceto e latte, o assottigli un po 'di yogurt o panna acida con un po' di latte. Nessuna combinazione replicherà il gusto esatto del latticello, ma sarà abbastanza vicino.
Servire suggerimenti
Questa insalata può essere servita semplicemente su un letto di lattuga, o più elaboratamente accatastati in una metà di avocado. E 'perfetto anche come ripieno all'interno di pane pita, servito con pane tostato all'aglio, o come parte di un buffet all'aperto caldo. Se stai cercando di rendere il piatto più consistente, prendi in considerazione l'aggiunta di alcuni fagioli bianchi o pasta cravatta. Quest'insalata sarebbe anche adorabile come antipasto mettendo ogni gambero vestito su un crostino. E anche se i gamberetti interi sono perfetti per la presentazione, tagliando in anticipo i gamberetti in pezzi piccoli, l'insalata sarà più facile da mangiare, indipendentemente dal modo in cui la si serve.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 265 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 235 mg |
| Sodio | 765 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 28 g |