Pollo allo spiedo arrostito perfettamente sulla tua rosticceria
Perché il pollo al girarrosto è diventato così popolare? Non solo trovi questi uccelli d'oro arrostiti venduti nei ristoranti, ma molti mercati hanno una fila pronta per te da portare a casa e mangiare. Anche i grandi magazzini di magazzino li stanno vendendo. Perché? Perché sono facili, soprattutto se hai i soldi e chiedi di comprare uno di quei giganteschi forni per rosticceria che possono cucinare 50 piccioni alla volta.
C'è, ovviamente, un'altra ragione.
Il pollo rosticceria è fantastico se cucinato correttamente. Quindi come fai a cucinare un pollo in rosticceria? Ci sono alcuni passaggi per grigliare il pollo al girarrosto a casa che vorrete seguire. Ma in primo luogo, scoprirai che alcuni suggerimenti possono rendere il tuo uccello gustoso come qualsiasi dal negozio.
Semplicemente come torrefazione
Prima di tutto, ricorda che la cottura in rosticceria è una forma di torrefazione. Arrostire qualcosa significa semplicemente metterlo nel forno scoperto. Mettendo un uccello sulla griglia con il coperchio abbassato si sta arrostendo.
Ciò che il girarrosto aggiunge prima di tutto è anche la cottura. Poiché l'uccello è costantemente in una rotazione di stato, cuocerà più uniformemente.
Umido, ma non grasso
La parte migliore di questa tecnica è che un pollo al girarrosto è autodissoluto. La rotazione mantiene i succhi che si muovono attorno all'uccello, mantenendo l'umidità in posizione. Un pollo al girarrosto sarà più umido di uno che è stato semplicemente arrostito nel forno.
Presumibilmente, il motivo finale per la popolarità del pollo rosticceria è il contenuto di grassi. Mettendo il pollo su uno spiedo girarrosto dove il grasso può defluire piuttosto che in una friggitrice piena di olio, c'è una drastica riduzione del grasso. Ciò si traduce in un pollo più sano e più magra che ha un grande equilibrio di carne magra in grasso.
Non è asciutto, ma non è fritto.
Conosci la tua attrezzatura
Il primo passo verso la rosticceria che sta cucinando un pollo sta avendo una specie di girarrosto e sapendo come usarlo. Questo è dove quel manuale utente è utile. Assicurati di leggerlo attentamente e di capire le basi dell'equipaggiamento del girarrosto per la tua griglia. Non vuoi che qualcosa vada storto mentre il tuo pollo è allo spiedo.
Condire l'uccello
È meglio iniziare con un pollo intero fresco non congelato. Questo fa davvero una grande differenza e dopo, la prossima cosa da considerare è il condimento.
Marinate, strofinacci asciutti e bastonate funzioneranno bene con il pollo in rosticceria. Tradizionalmente, pensiamo di imbastire la carne allo spiedo, ma questo può portare a bruciare e richiede più attenzione. Certo, si può ancora volere imbastire durante la cottura per mantenere l'uccello umido, ma una buona marinata farà di più verso un uccello succoso che l'applicazione di salse durante la cottura.
Quando si applicano marinate o strofinacci al tuo pollo, fai del tuo meglio per farlo sotto la pelle e con la carne. Rivestire la pelle aiuterà a renderlo saporito, ma non farà molto per la carne sottostante.
Con questi semplici consigli, sei pronto per accendere la griglia. Goditi questa esperienza e renderà il pollo molto più gustoso.