Il burro di gamberetti è una delle molte varianti comuni del burro composto, in cui al burro viene incorporata una sorta di ingrediente di condimento o di condimento.
Il burro di gamberetti può essere arrotolato in cilindri e refrigerato o anche congelato. Quindi, servire pesce caldo o verdure con una fettina di burro di gamberetti in cima. Mentre si scioglie, il burro di gamberetti crea una salsa deliziosa .
Cosa ti serve
- 1 lb (4 bastoncini) di burro non salato
- ½ libbra di gamberetti cotti, passati o tritati e schiacciati in una pasta
Come farlo
- In una grande ciotola schiacciare il burro con uno schiacciapatate o semplicemente schiacciarlo con le mani. Puoi anche sbucciare il burro usando l'attacco a paddle di un mixer stand - ma l'obiettivo è solo quello di ottenere il burro morbido in modo da poter incorporare i gamberetti .
- Aggiungere i gamberetti purea e continuare a schiacciare / schiacciare / mescolare fino a completa miscelazione.
- Stendere un quadrato grande (1 piede o più) di pellicola trasparente sulla superficie di lavoro, quindi versare il burro miscelato sulla plastica. Ora stai andando a rotolare il burro in un cilindro all'interno dell'involucro di plastica.
- Lega l'involucro di plastica in eccesso alle estremità del cilindro in un nodo, o usa solo piccoli pezzi di spago per legare le estremità. Puoi anche estrarre una stringa da una piccola parte di pellicola e arrotolarla in una piccola corda.
- Raffreddare o congelare fino al momento necessario.
variazioni:
- Aggiungi uno o più dei seguenti ingredienti insieme ai gamberetti purea:
- 3 cucchiai di succo di limone (succo di 1 limone)
- 2-4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 875 |
| Totalmente grasso | 93 g |
| Grassi saturi | 57 g |
| Grassi insaturi | 27 g |
| Colesterolo | 357 mg |
| Sodio | 312 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 14 g |