Questo burro alle erbe di limone è il tipo più comune di burro composto, che significa semplicemente burro con una sorta di condimento o condimento aggiunto ad esso, in questo caso, un po 'di prezzemolo tritato e succo di limone. A volte lo sentirai indicato come "burro dell'hotel".
Tipicamente, il burro composto viene arrotolato in cilindri e raffreddato o anche congelato, e quindi vengono servite fette o pezzetti su bistecche , pesce o verdure.
Cosa ti serve
- 1 libbra (4 bastoncini) Burro non salato
- ¼ di tazza
- prezzemolo tritato italiano (solo foglie)
- 3 cucchiai
- Succo di limone (succo di circa 1 limone)
Come farlo
- In una grande ciotola schiacciare il burro con uno schiacciapatate o semplicemente schiacciarlo con le mani. Puoi anche sbucciare il burro usando l'attacco a paddle di un mixer stand, ma l'obiettivo è solo quello di ottenere il burro morbido in modo da poter incorporare le erbe tritate.
- Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato e continuare a schiacciare / schiacciare / mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente miscelati.
- Stendere un grande quadrato (1 piede o più) di pellicola trasparente sulla superficie di lavoro, quindi versare il burro miscelato sulla plastica. Ora stai andando a rotolare il burro in un cilindro all'interno dell'involucro di plastica
- Lega l'involucro di plastica in eccesso alle estremità del cilindro in un nodo, o usa solo piccoli pezzi di spago per legare le estremità. Puoi anche estrarre una stringa da una piccola parte di pellicola e arrotolarla in una piccola corda.
- Raffreddare o congelare fino al momento necessario.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 205 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 61 mg |
| Sodio | 4 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |