Questa ricetta del latke di patate è adatta per la Pasqua perché è fatta con farina di matzoh, non farina, e si riunisce rapidamente perché è fatta in un robot da cucina . Servire con salsa di mele e panna acida.
Cosa ti serve
- 6 patate medie (sbucciate e tagliate a pezzi)
- 2 cipolle medie (pelate e squartate)
- 2 cucchiai di farina di matzoh (o più se necessario)
- 2 uova grandi
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- Guarnizione: salsa di mele
- Decorazione: panna acida
Come farlo
- Usando il disco grattugiato di un robot da cucina, distruggi le patate. Trasferire temporaneamente le patate grattugiate in un'altra ciotola.
- Sostituire il disco grattugiato con la lama metallica e riportare le patate alla tazza del processore insieme a cipolle, matzoh, uova, sale e pepe. Processo fino a ben combinato. Aggiungi altro pasto al matzoh se la miscela è troppo liquida.
- Scaldare circa 1/4-inch olio in una padella grande fino a quando abbastanza caldo per una piccola goccia di pastella a sfrigolare quando tocca il grasso. Usando un cucchiaio grande, monta parti uguali di miscela di patate in olio, appiattendo leggermente. Agitare la padella per assicurarsi che i pancake non si attacchino. Friggere a fuoco medio da 5 a 8 minuti per lato. Scolare su asciugamani di carta.
- Servire caldo con salsa di mele e panna acida.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 182 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 151 mg |
| Sodio | 349 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 8 g |