Pollo all'arancia lampone facile

La marmellata di lamponi senza semi e un po 'di succo d'arancia e aceto creano una salsa saporita per questi semplici petti di pollo.

Abbiamo adorato questo pollo con riso e fagioli verdi al vapore, ma sarebbero ottimi anche con noodles o patate al forno.

Cosa ti serve

• 4 metà di petto di pollo disossate
• Da 1 a 2 cucchiai di olio d'oliva (per rivestire la padella)
• sale e pepe nero macinato fresco
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cipolla piccola (tagliata a metà e tagliata a fette sottili)
• 4 cucchiai di aceto di vino rosso (o utilizzare un aceto di lampone o melograno infuso)
• 4 cucchiai di sciroppo di mais (o Lyle's Golden Syrup)
• 1/3 tazza di succo d'arancia
• Marmellata di lamponi senza semi 1/2 tazza
• 1 o 2 cucchiai di burro
• Opzionale: 1/2 tazza di lamponi (per guarnire, opzionale)

Come farlo

1. Pestare con delicatezza i petti di pollo tra fogli di pellicola trasparente e uno spessore uniforme di 1/4 o 1/2 pollice o tagliare i petti di pollo orizzontalmente per ottenere cotolette sottili.
2. In una grande padella antiaderente riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
3. Cospargere il pollo con sale e pepe e quindi immergere nella farina per ricoprire.
4. Soffriggere i petti di pollo, girando, fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 o 6 minuti. Togli il pollo in un piatto e mettilo da parte.

1. Aggiungere le cipolle alla padella e cuocerle, mescolando, fino a dorarle leggermente.
2. In una piccola ciotola combinare aceto, sciroppo di mais, succo d'arancia e marmellata; mescolare bene Versare nella padella e portare a bollore. Fate sobbollire per circa 2 minuti per ridurre leggermente.
3. Aggiungete il pollo alla padella, riducete il fuoco al minimo, coprite e cuocete per circa 10 o 15 minuti in più, o fino a quando il pollo non sarà cotto. Mescolare il burro nella salsa fino a quando non si scioglie.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1480
Totalmente grasso	83 g
Grassi saturi	24 g
Grassi insaturi	35 g
Colesterolo	430 mg
Sodio	849 mg
carboidrati	42 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	134 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).