Ci sono pochi tagli di carne facili da usare come il lombo di maiale. Questa ricetta deliziosa e facile per il lombo di maiale richiede solo pochi minuti per preparare il forno, ei risultati sono un arrosto umido, magro e aromatico.
Fa 68 porzioni di lonza di maiale arrosto alle erbe
Cosa ti serve
- 1/2 mazzetto di rosmarino, lavato, lasciato sui gambi
- 1 mazzetto di timo fresco, lavato, lasciato sui gambi
- 1 mazzo di dragoncello, lavato, lasciato sui gambi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Arrosto di lonza di maiale senz'ossa da 3 libbre
- sale e pepe nero macinato a piacere
- 1 cucchiaino di paprika
- 6 spicchi d'aglio, non pelati, ma pungere la pelle con la punta di un coltello
Come farlo
Aggiungere le erbe fresche, i gambi e il tutto in una teglia o in una padella 9 x 12, insieme all'olio d'oliva. Passare il tegame e posare la lonza di maiale sul letto di erbe. Condite generosamente il lombo di maiale con sale, pepe nero macinato fresco e paprica. Spargere gli spicchi d'aglio intorno alla carne. Arrostire per 35 minuti, quindi rimuovere e girare la lonza di maiale. Usando un paio di pinze, coprire la parte superiore del maiale con le erbe appassite. Rimettere nel forno e arrostire per altri 30 minuti o fino a quando raggiunge una temperatura interna di 155 gradi. Lasciare riposare liberamente coperto con un foglio di alluminio per 15 minuti prima di affettare e servire. Guarnire con gli spicchi d'aglio tostati e tutti i succhi di carne naturali della padella.| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 463 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 148 mg |
| Sodio | 105 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 47 g |