Questa bistecca rotonda viene rosolata e poi cotta e servita con sugo di carne fatto in casa. Puoi servirlo con purè di patate e fagiolini o con le verdure preferite della tua famiglia. Questa è una classica ricetta della cena del sud!
Cosa ti serve
- Bistecca rotonda di manzo da 1 a 1 1/2 sterlina
- 5 cucchiai
- farina per tutti gli usi ,
- diviso
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza
- brodo di manzo
- 2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo secchi o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di timo foglia essiccato, sbriciolato
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1/2 cucchiaino di Bouquet da cucina o Gravy Magic, opzionale
Come farlo
- Tagliare la bistecca rotonda in pezzi da portata.
- Metti 2 cucchiai di farina in una ciotola e rovescia le porzioni di bistecca per ricoprire.
- In una padella antiaderente o padella a fuoco medio, bistecca rotonda marrone in olio bollente.
- Condire con sale e pepe; aggiungere il brodo di carne, il prezzemolo, lo zucchero e il timo.
- Coprire e trasferire al forno; infornare a 350 ° per 1 1/2 ora, o fino a quando la bistecca tonda è tenera.
- Togliere la bistecca rotonda a un piatto da portata.
- Misurare i succhi di pentola in un grande misurino; aggiungere abbastanza acqua per fare 1 1/2 tazze. Restituire i succhi e l'acqua in padella e posizionarli a fuoco medio-basso.
- Unire i restanti 3 cucchiai di farina con 1/3 di tazza di acqua fredda; mescolare con una forchetta o frusta fino a che liscio; mescolare in padella i succhi e aggiungere il Bouquet di Cucina o altra salsa di doratura.
- Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e frizzante.
- Servire il sugo sulla bistecca rotonda.