Questa ricetta Key lime pie non potrebbe essere più semplice da realizzare. Si inizia con una crosta di cracker di Graham fatta in casa o acquistata in un negozio che viene riempita con una cagliata di lime a base di latte condensato zuccherato e cotta al forno.
Le lime fresche fresche sono spesso difficili da trovare, ma il succo di lime in bottiglia è facilmente reperibile nei principali negozi di alimentari vicino al succo di limone in bottiglia. Se tutto il resto fallisce, è disponibile online. Leggi di più sui principali lime qui sotto.
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Cosa ti serve
- 3 tuorli d'uovo grandi a temperatura ambiente
- 1 può latte condensato zuccherato
- Succo di lime 1/2 tazza
- 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata
- Crosta di torta di cracker graham 1 (9 pollici)
- Panna montata o panna montata per guarnire, facoltativo
Come farlo
- In una ciotola media, unire i tuorli e il latte condensato zuccherato. Battere con un mixer ad alta velocità fino a quando non è leggero e soffice, circa 5 minuti. Battere gradualmente con succo di lime e scorza di lime.
- Versare la miscela nella crosta.
- Cuocere a 375 F per circa 15 minuti per cuocere le uova. Raffreddare leggermente e quindi conservare in frigorifero.
- Servire con un ciuffo di panna montata o guarnizione montata, se lo si desidera.
Maggiori informazioni su Key Limes
Le limette chiave sono originarie della regione indo-malese dell'Asia.
Si diressero verso il Nord Africa e il Vicino Oriente attraverso mercanti arabi e furono poi trasferiti in Palestina e nell'Europa mediterranea dai crociati. Si dice che Colombo abbia portato il Key lime ad Haiti (precedentemente noto come Hispaniola), dove i coloni spagnoli lo portarono in Florida.
I limes andavano bene nel sud della Florida, specialmente nelle Florida Keys che davano loro il loro nome comune. Poiché gli uragani hanno impoverito la maggior parte delle coltivazioni della Florida, oggi, la maggior parte delle calce chiave proviene dal Messico.
I lime chiave sono più piccoli dei limoni tradizionali visti nel negozio di alimentari. Sono di pelle sottile e contengono pochi semi. Quando le lime verdi Key (un frutto immaturo) maturano in un colore giallo, l'acidità scende e una polpa più dolce è il risultato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 214 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 126 mg |
| Sodio | 140 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 8 g |