Questo ricco tortino di lime viene cotto, quindi viene aggiunta una topping di meringa opzionale, oppure si aggiunge la torta con una cucchiaiata di panna montata e scorza di lime. Sentitevi liberi di usare una leggera glassa montata su questa torta e usate una crostata di cracker di Graham acquistata o fatta in casa.
È possibile utilizzare succo di lime fresco spremuto, se disponibile, ma il succo di lime in bottiglia funziona bene.
Cosa ti serve
- Succo di lime (1/2 se possibile)
- Panna da montare pesante da 1/2 tazza
- 1 latte condensato zuccherato (14 once)
- 1 o 2 cucchiaini di scorza di lime (divisa)
- 5 tuorli d'uovo
- 1 guscio di torta cracker Graham
- Opzionale: panna montata o panna montata (se non si fa meringa fresca)
- Per la meringa:
- 4 albumi
- 6 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di amido di mais
- precipitare
Come farlo
- Sbattere il latte condensato zuccherato con i tuorli fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
- Mescolare con panna montata e succo di lime.
- Mescolare 1/1/1/2 cucchiaini di scorza di lime.
- Versare in una crosta di cracker preparata e infornare a 325 per 15 a 20 minuti.
- Togliere dal forno e aumentare la temperatura a 350 se si usa la meringa.
- Se non stai facendo la meringa, fai raffreddare la torta e aggiungi la panna montata e un po 'di scorza di lime appena prima di servire.
Meringa Topping (Opzionale)
- Nel frattempo, preparare la meringa in cima, se si usa. In una ciotola di vetro o acciaio inossidabile, sbattere i bianchi d'uovo fino a formare dei picchi morbidi.
- Unire zucchero, amido di mais e sale; a poco a poco sbattere contro gli albumi.
- Continua a battere fino a quando i bianchi d'uovo non si sentono più grintosi (con lo zucchero) quando un po 'viene imbrattato tra due dita.
- Spoon sul ripieno di torta calda, diffondendo per coprire completamente alla crosta.
- Rimettere nel forno e infornare a 350 ° fino a quando la meringa è dorata, o circa 12-15 minuti.
Suggerimenti per fare meringa:
- Separare attentamente le uova; anche un po 'di tuorlo può tenere giù le cime.
- Lasciate che gli albumi vengano a temperatura ambiente per la meringa più leggera e più soffice.
- Sbattere gradualmente lo zucchero a neve e sbattere finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
- Stendere la meringa sopra il ripieno caldo, diffondendolo in modo che si connetta con la crosta.
- Osservare attentamente durante la cottura e tenere fuori dalle correnti quando lo si estrae dal forno. Una brutta copia improvvisa potrebbe fare restringere la meringa.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 321 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 170 mg |
| Sodio | 188 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 18 g |