Questi gamberi grigliati sono marinati in una deliziosa marinata dolce e agrumata, grigliata e servita con una salsa di immersione.
Cosa ti serve
- Salsa di soia 1/3 di tazza (80 ml)
- 1/4 di tazza (60 ml)
- mirin (dolce vino di riso giapponese)
- 3 cucchiai (45 ml) di succo di limone fresco
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di olio vegetale
- 2 cucchiai (30 ml) di zucchero di canna
- 1 cucchiaio (15 ml) di zenzero fresco sbucciato e tritato
- 1 cucchiaino da tè (5 ml)
- scorza di limone grattugiata
- 10 gamberi extra-large crudi (circa 10 once), bucce su
- 2 tazze (475 ml) di bok choy affettato sottilmente o cavolo Napa
Come farlo
- Preparare il barbecue (fuoco medio-alto).
- Sbattere la salsa di soia, mirin, zucchero, succo di limone, olio, zenzero e scorza di limone in una ciotola di vetro poco profonda.
- Aggiungere i gamberi e mescolare per rivestire. Coprire con pellicola trasparente e lasciar marinare in frigorifero per 15-20 minuti.
- Scolare la marinata in una piccola casseruola e portare ad ebollizione per 1 minuto. Riduci il calore al minimo e lascia sobbollire la salsa per 5 minuti, mescolando spesso. Togliere la salsa dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Griglia di preriscaldamento. Grigliate i gamberetti fino a quando non sono opachi al centro (i gamberetti devono essere rosa e sodi al tatto), girando di tanto in tanto, circa 3-5 minuti.
- Dividere il cavolo cinese o il cavolo di napa tra 2 piatti, aggiungere ciascuno 5 gamberetti e irrorare con una quantità abbondante di salsa tiepida e servire. Puoi anche servire la salsa sul lato se preferisci.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 403 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 284 mg |
| Sodio | 3.276 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 39 g |