Sapevi che puoi creare il tuo mix di hot roll? Il mix commerciale è disponibile in scatole relativamente piccole ed è piuttosto costoso. Inoltre ha emulsionanti e conservanti in esso. Fai la tua per pochi centesimi con questa ricetta e saprai esattamente cosa c'è dentro.
Questa miscela di rotolo caldo manterrà, se accuratamente e strettamente coperta in un contenitore ermetico, in un luogo buio, fresco e asciutto per circa sei mesi. Puoi bloccarlo per una conservazione più lunga. L'unica preoccupazione è per il latte in polvere secco; non vuoi che diventi rancido.
Circa 3 o 4 tazze di questo mix hot roll fatto in casa possono essere sostituite con la miscela commerciale. È necessario aggiungere 1 confezione di lievito secco a miscela istantanea alla ricetta insieme al mix ogni volta che lo si utilizza.
Nota: questo è un mix , non una ricetta per il pane. Usalo in ricette che richiedono un mix caldo come panini alla cannella, panini per la cena, biscotti in umido, ecc.
Cosa ti serve
- 5 chili di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- Latte in polvere da 1 1/2 tazze (senza grassi istantanei)
- Opzionale: 1 confezione di lievito (miscela secca istantanea)
Come farlo
- Unire la farina, lo zucchero, il sale e il latte in polvere in una grande ciotola e mescolare con una frusta a filo per combinare a fondo.
- Mettere in un grande contenitore ermetico ed etichettare con data, contenuto e istruzioni. Conservare in un luogo buio, fresco e asciutto e consumare entro 6 mesi.
Nota: utilizzare al posto della miscela hot roll commerciale, aggiungendo lievito alla ricetta come specificato. Per la maggior parte delle ricette, utilizzerai circa 3-4 tazze di questo mix più 1 (0,25 once) di lievito secco istantaneo.
Inizia con tre tazze del mix e aggiungi abbastanza acqua per formare un impasto morbido o consistente, secondo la ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 413 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,838 mg |
| carboidrati | 69 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 8 g |