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Un Challah a forma di bel albero
Un pane challah a forma di albero, perfetto per Tu B'Shevat o per i nomi dei bambini. © Miri Rotkovitz Un bellissimo challah intrecciato è sempre un classico, ma a volte è divertente scoppiare una nuova forma per un'occasione speciale. Questo challah a forma di albero è stato ispirato da Tu B'Shevat, il Capodanno ebraico degli alberi. Ma sarebbe anche bello per gli eventi del ciclo di vita che celebrano un'aggiunta all'albero genealogico, come un bambino che nomina, bris, festa di fidanzamento o un pranzo post- Aufruf o Shabbat Chatan . Continua a leggere per istruzioni passo-passo illustrate e illustrate per creare un challah a forma di albero.
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Step 1: Dividi la pasta Challah a metà
Dividere l'impasto challah a metà. © Miri Rotkovitz Prima di iniziare a modellare, avrai bisogno di un po 'di pasta challah. Questo Challah all'acqua vegana produce un impasto flessibile e facile da modellare. Un'altra bella opzione, specialmente per Tu B'Shevat, è questa Honey Almond Challah (nessuna delle due paste tende a gonfiarsi significativamente durante il secondo aumento, quindi il tuo albero dovrebbe mantenere una forma ben definita).
Mescolare e impastare la pasta e lasciarla lievitare. Dopo l'iniziale aumento, versare l'impasto e dividere l'impasto in due metà approssimativamente uguali (non preoccupatevi se non hanno esattamente le stesse dimensioni).
Suggerimento: se stai facendo un impasto con la tua grande quantità di ricetta per fare hafrashat challah , valuta quanta pasta usi normalmente per una grande pagnotta intrecciata; quello dovrebbe essere abbastanza per fare un albero challah. (Questo sarà circa 1/5 a 1/6 dell'impasto fatto con un sacco di farina da 5 libbre).
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Step 2: Dividi la metà dell'impasto in due pezzi
Pasta Challah, divisa e pronta per essere modellata. © Miri Rotkovitz Quindi, prendi una delle grandi palle di pasta e dividerla a metà. Questi sono i pezzi che utilizzerai per formare il tronco dell'albero nei passaggi successivi.
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Passo 3: forma le corde dell'impasto per il tronco d'albero
Due corde di pasta challah per il tronco dell'albero. e copia, Miri Rotkovitz Foderare una grande teglia da forno bordata con una fodera di silicone o carta pergamena. Prendi una delle palline di pasta più piccole che hai appena creato e forma una lunga corda. Appoggia la corda sulla teglia. Ripeti con la seconda delle palline più piccole, creando un'altra corda della stessa lunghezza e diametro. Posa la seconda corda accanto alla prima.
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Step 4: Twist the Ropes of Challah Dough Together
Torcendo la pasta di challah per fare un tronco d'albero. © Miri Rotkovitz Pizzica insieme le cime delle corde per fissarle. Posare una corda sull'altra e continuare ad alternare le corde per formare una torsione stretta. (Puoi sollevare le corde dalla teglia se trovi più facile creare la torsione in questo modo.) Non pizzicare le estremità inferiori della torsione insieme - le modellerai nelle radici dell'albero. Posiziona la torsione completata al centro della teglia, lasciando un piccolo spazio in più, se possibile. (Questo ti darà più spazio per sistemare il fogliame dell'albero).
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Passaggio 5: modellare le radici
Formando le radici per l'albero challah. © Miri Rotkovitz In fondo alla torsione, sistemare l'impasto in modo che assomigli alle radici degli alberi. Puoi semplicemente allargare la parte inferiore della torsione in direzioni opposte. Oppure, per ulteriori dettagli, tagliare uno o entrambi i pezzi di pasta e modellare in radici.
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Passaggio 6: dividere l'impasto rimanente
Dividere l'impasto rimanente per le foglie degli alberi. © Miri Rotkovitz Prendi il restante pezzo grande di impasto dal Passaggio 1 e dividilo in 5 pezzi di dimensioni abbastanza uguali. Li userete per creare il fogliame dell'albero.
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Passaggio 7: modellare la pasta in spirali
Fogliame modellante per l'albero challah. © Miri Rotkovitz Rotolare e allungare ciascuna delle palline di impasto tra le mani per formare delle corde. Prendi una delle corde e piegala intorno a sé per formare una spirale. Lascia una piccola coda all'estremità di ogni spirale: le userai per attaccare le spirali al tronco dell'albero.
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Passaggio 8: Disporre le spirali della pasta per creare il fogliame dell'albero.
Organizzare il fogliame dell'albero. © Miri Rotkovitz Disporre le spirali della pasta fianco a fianco nella parte superiore del tronco dell'albero. Posa le code di ogni spirale sopra o sotto il tronco per fissarle al challah. Per interesse visivo, alternare la direzione di alcune delle spirali.
Coprire il challah con un canovaccio pulito e lasciare salire secondo le indicazioni della ricetta. Preriscaldare il forno come indicato, lavarlo con un uovo e infornare. Trasferisci il challah in un rack per rinfrescare. Godere!