Le bevande alcoliche sono preferite per molti e all'interno di questa famiglia ci sono due varianti comuni, l'aspro e il collins. Sono molto simili e correlati, ma solo un po 'diversi, quindi scomporli.
The Basic Sour
I fondi base sono costituiti da uno spirito di base più un ingrediente aspro ( sciroppo semplice con limone o un pre-misto di acido ). Se passiamo a un bicchiere alto, aggiungiamo ghiaccio e riempiamo la bevanda con la soda, quindi abbiamo creato un collins.
Ad esempio: un Whisky Sour è servito in un bicchiere acido (o un altro bicchiere corto) ed è un semplice mix di whisky, limone e sciroppo. Se quello stesso mix fosse versato in un bicchiere di collins sopra il ghiaccio e coperto con la soda, è nato un John Collins .
Questa associazione facile può essere applicata alla maggior parte dei cocktail aspri più comuni e con quasi qualsiasi spirito di base. I due Tom Collins e Gin Sour hanno entrambi il gin; Vodka Collins e Vodka Sour, vodka; Juan Collins e Tequila Sour, tequila, ecc.
A volte i rapporti degli ingredienti sono modificati solo un po 'per soddisfare il gusto. Questa è sempre la bellezza di qualsiasi acida: puoi sempre renderla tua con poche semplici regolazioni.
The Endless List of Sours
Gli inviosi sono espansivi e la lista è quasi infinita. Variazioni comuni includono quelle fatte con l'assenzio, l'amaretto, l'acquavite di albicocche, il Grand Marnier, il Kahlua, il Midori, il rum e lo scotch, oltre a quelli già menzionati.
Il Pisco Sour usa il pisco e l'uovo è un requisito, mentre il Frisco Sour aggiunge il benedettino alla base acida del whisky.
The Memory Trick per il Collins
Per la maggior parte, le bevande di collins seguono l'esempio e definiscono il liquore da usare nel nome. Tuttavia, ce ne sono due che non lo fanno e per questi uso una piccola associazione di nomi per attivare la memoria.
- Il Tom Collins è fatto con gin perché era originariamente realizzato con Old Tom Gin.
- Per il John Collins, penso alla canzone "Big Bad John" da correlare con quella del whisky associazione virile. Naturalmente, John ha molti amici come Jack (Daniels) e Jim (Beam) ed entrambi sono grandi candidati per un John Collins.